鲜榨果汁①常温保存：不能超过2小时，超过2小时，鲜榨果汁会滋生大量微生物，微生物超标，会引起食用者身体不适，如腹泻等。所以在常温状态，不可超过2小时。这里的常温指的是28度左右，不是南方夏天的“常温”。②冰箱保存：夏天6-8小时，冬天12-24小时。虽然低温对微生物生长有一定的抑制作用，但是超哥还是建议，放冰箱**多不要超过24小时。鲜榨果汁我们都是现做现卖。
课程介绍
1、装饰与陈设
是营造鲜榨果汁店气氛**直接、**有效的手段，不 同的鲜榨果汁店空间，其装修风格与室内陈设应具有不 同的气氛和艺术感染力。在营造鲜榨果汁店氛围时，鲜 榨果汁店的定位应该在装饰与陈设中有非常明晰的体现 。商业性质的鲜榨果汁店和文化味的鲜榨果汁店， 有不同的风格，当然投入的装饰费用也会有很大的差异。
2、文化色彩比较浓厚的个性鲜榨果汁店
可以利用当地风俗、文化元素，在装饰中可以多利用色 彩、民间用品等来体现风格，营造气氛。
3、良好的配色
可以创造出给人美感的色彩环境和富有诗意的气氛，在 鲜榨果汁店环境的色彩设计中，应该有鲜明、丰富和谐 统一的气氛。在饮品店经营过程中，还应注意所经营产品、 装饰品和容器色彩的作用，因为包彩也能对味觉产生影响掌 握色彩理论，你就可以利用不同的色彩来刺激饮品店消费品 的销售，获得更好的经营效果。
二、鲜榨果汁店经营须知：
1、开店准备
鲜榨果汁店，要养成提前半小时到店的习惯，开门 之前将店铺内的卫生打扫干净，检查各个机器有没有问题， 提前准备好今天的零钱，整理装束，并微笑面对每天的** 波客人，客人们更希望看到一个整洁明亮，充满朝气的鲜榨 果汁店。
2、 营业中
在营业中服务人员要时刻面带微笑，用笑容迎接每一位 到店的顾客，每一位顾客走后仔细打扫餐桌和吧台，确保整 个鲜榨果汁店的整洁。顾客有疑问**时间解决。鲜榨果汁 店，顾客永远是**重要的，将顾客放在**位，是鲜榨 果汁店经营的重点。
3、关店之后
每天下班之后，仔细结算当天的营收状况，并总结出当 天没有做好的地方，第二天改进。将店内的电器都关掉，以 免浪费电费。把当天没有用完而且第二天不能再用的原料处 理掉。
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