大虾批发价格不贵低，成本就不是很高，然后油焖大虾经济实惠，味道也符合大众口味，当地人及游客都受欢迎的一道美食，所以在卖油焖大虾很好。油焖大虾肉质鲜美饱满，味道充实有嚼劲，鲜美度十足，销量较高，卖油焖大虾容易赚钱，所以很好。
课程特色
油焖大虾培训优势
1、 油焖大虾培训服务好，环境好，不乱收学费。
油焖大虾开店流程
1、定位产品及人群，选择店址
1.将虾尾中间部位折断抽出沙线，用剪刀剪到头部，剪掉虾须及小脚，将龙虾清洗干净待用。
1、大虾不去头，只需要剪掉虾枪、虾须，挑出虾线，尽量保持大虾的完整，这样味道更香。
2、 油焖大虾培训前可免费试吃，试吃满意，可报名学习。
3、 油焖大虾培训理论+实操，老师手把手教学，学员自己动手操作
4、根据学员的实践情况，定制适合的学习计划，并且传授完整的 油焖大虾技术配方。
5、 油焖大虾培训老师为学员提供专业的开店指导，帮助没有开店经验的学员开店成功。
2、确定产品结构，产品价格制定
3、 油焖大虾店办理经营许可、健康证等证件
4、 油焖大虾店面装修，布局
5、 油焖大虾设备采购，摆放，调试
6、 油焖大虾原料采购
7、开店前产品试吃及试运营
8、开店宣传及开业
2.热锅下油放色拉油、猪油，烧到120度，加入姜片，香料炒十秒钟，下入花椒、干辣椒节、郫县豆瓣酱、独蒜，下入龙虾旺火炒至虾壳变红，烹入白酒去腥，下入啤酒加水250克、蚝油、白糖、盐、胡椒粉2克，加盖中火焖8分钟，中途翻锅两次以便入味均匀。
3.**后加入鸡精、味精、麻辣鲜烧2分钟，出锅加3克香醋，下入100克秘制红油，收汁装盘，撒上葱花点缀香菜即成。
2、大虾不要直接煎，用调料腌制一下，可以去腥增香，并且提前入味。
3、大虾只需煎一下就可以了，如果想快一点，可以油炸，口感也更为酥脆。
4、**后是用料汁来焖，让大虾入味，可以根据自己的口味放调料，比如加点番茄酱，大虾颜色更红，味道更鲜。
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