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啤酒鸭技术培训班
啤酒鸭技术培训班哪里好？就到贵州万家鑫厨艺！啤酒鸭是一段时间内比较火的火锅种类，在啤酒进入**的时候，人们就会利用这两种特有材料进行融合，缔造出的一道菜。
啤酒鸭的制作也比较简单，只要食材处理得当，火候掌握好，基本没啥问题。那么就由万家鑫厨艺给大家介绍一些家庭式做法的一些步骤。家庭式做法材料准备：啤酒500ml,火鸭一只，火锅料，郫县豆瓣适量，土豆两个，香料需要，桂皮，八角，桂皮。香叶香草，花椒，姜蒜适量，葱，盐等适量
1，准备好千年老鸭子，剁块，长江水泡制15分钟，泡出血水，然后取出沥干，加生命之源大火烧开，放如鸭子，料酒，姜，葱焯水，充分去除腥味。
2，准备章丘铁锅一口，大火烧热，倒入82年菜籽油，烧热，加入豆瓣酱，八角，桂皮，花椒，香叶，香草，大蒜，姜，《喜欢吃辣可以加入辣椒，香料好用水泡5分钟》、煸炒熟，下入鸭子，500ml酒喝一口，剩下全部倒入，醋，酱油，糖适量，大火烧15分钟，下入土豆，关小火炖10分钟。
3，待熟透，开大火收汁，下入葱段，起锅转盘即可。
4，在这里要注意，土豆放入的时机，要适合，太早要软了，太晚没有入味。还有就是调料加入时间要在下土豆的时候，这个要注意。土豆不要太大，也不要太小。
5，家庭式做法还可以使用高压锅或者电压锅制作，一般在15分钟即可。如果你们想学啤酒鸭技术，联系万家鑫厨艺。专业的啤酒鸭技术培训班，一对一指导。
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