赣州南康区热干面培训班
热干面是中国湖北省武汉市颇具特色的早餐小吃,与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、郑州烩面并称为中国五大名面。热干面的面条纤细有筋力,色泽黄而油润,滋味鲜美。它的做法是将面条事先煮熟,经过过冷和过油的工序后,再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油等调料制成的酱汁,同时还可搭配五香酱菜等配料,更具特色。
热干面的诞生
常见的热干面制作方法:
准备食材:圆面条、绿豆芽、熟花生、小葱、榨菜,以及调料如蚝油、生姜汁、鸡粉、甜面酱、芝麻酱、食盐、味精等;
1
调酱料:碗中加入蚝油、生姜汁、鸡粉、甜面酱,再加入开水搅拌化开;
2
可根据色泽加入老抽提色;准备芝麻酱备用;将小葱切成葱花,榨菜切碎;
3
煮面条和豆芽:锅中烧开水,将面条下入锅煮熟,捞出后用清水冲凉,控干水分后加入植物油拌匀;
4
继续把水烧开,倒入绿豆芽焯水30秒,再放入拌过植物油的面条焯水30秒,然后和豆芽一起捞出;
5
拌面:碗中加入食盐、味精,倒入温开水化开;面条中加入榨菜,倒入盐水,再加入调好的酱料和芝麻酱(可依个人口味多放),撒入熟花生和葱花,拌匀即可。
如何去找一家专业的热干面培训学校学热干面呢 ?
如何成功经营一家热干面店
更多培训课程,学习资讯,课程优惠等学校信息,请进入 赣州煌旗小吃培训学校 网站详细了解,免费咨询电话:400-998-6158