章鱼小丸子，又名章鱼烧，起源于日本大阪，历史悠久。它具有皮酥肉嫩、味美价廉的特点，是一种备受欢迎的小吃，在东南亚各地区也很流行。经营一家章鱼丸子店，需要注意店铺的选址。章鱼丸是年轻人的爱，所以要选择在客流量大、年轻人聚集的地方，如各大商场、超市、校门口、娱乐场所等，这些都是大部分年轻人聚在一起的地方。并且开一家章鱼丸子店，经营者不需要选多大的地方去开店，大概10平米的店铺就可以满足章鱼丸子店的经营。
制作章鱼小丸子的原料：
制作过程：
先热炉，用电炉温至180度，用燃气则需先调大火加热3分钟，再调小火操作。
加热后用刷子涂上薄薄的一层油，切记油不要放太多，免得章鱼烧过于油腻。
用少量调好的章鱼小丸子浆滴于炉子圆形内，测试油温。
把搅拌好的小丸子浆料倒入模型的圆洞中约3/4满，接着把章鱼粒（约二至三粒）、蔬菜等馅料依适当份量一一填入每份小丸子浆料中，然后再淋上少量的浆料把章鱼粒、蔬菜盖住。
加热约1分钟左右，先倒入的浆料会膨胀溢出，这时可观察小丸子的状态，若表皮存有缺口的，可以补些浆料。
当小丸子的丸壁基本定形时，用铁签或专门的工具带着小丸子向下翻滚，使其均匀受热。期间注意调整火候，保持小火慢煎，以免外皮焦糊。
继续翻转小丸子，直至其表面呈金黄色，外皮酥脆。
把照烧酱、番茄酱、沙拉酱等装在裱花袋里，挤在煎好的章鱼小丸子上，再撒上木鱼花、海苔丝、肉松或其他调味料即可。
学章鱼小丸子需要注意哪些方面？
章鱼小丸子店铺的经营管理
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