赣州赣县区烤猪蹄培训班怎么收费
食为先烤猪蹄5大优势
1.食为先烤蹄技术是我们几个师傅精心研制，采用先卤后烤的方式，让猪脚从内自外的散发出诱人的香味，外酥里嫩，入味飘香；
2.不需腌制，区别于传统的腌制方法，特别的处理工艺能上菜，也不需要提前花大量时间准备；
3.特制酱汁，入味透骨；这个很重要，味道不好味道不到位，嘴刁的食客是不认帐的；
4.不油腻，用料和烤制工艺都以量化和标准化，做到消脂去油、均衡营养；
5.不上火，主料和辅料组合使用，香料采用本草配方，吃辣照样神清气爽。
在食为先你能学到什么
+要学多久？+
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1.授课老师手把手的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
实际操作内容：
项目实际操作内容一
原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
项目实际操作内容二
红卤汁，老汤的熬制；
项目实际操作内容三
猪蹄的卤制方法；
项目实际操作内容四
卤猪蹄的烘烤方法；
项目实际操作内容五
原料采购、存放、保鲜技术；
项目开店实战指导
系统了解开店知识，如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业！
用料
| 羊排 | 6根 |
| 腌料 | |
| 洋葱 | 半个 |
| 大蒜 | 8瓣 |
| 葱段 | 1小节 |
| 苹果 | 1/3个 |
| “太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油 | 2汤匙 |
| “太太乐原味鲜”料酒 | 2汤匙 |
| “太太乐”鲍汁蚝油（宴会） | 1汤匙 |
| 孜然粉 | 2汤匙 |
| 辣椒粉 | 1汤匙 |
| 小茴香和芝麻 | 少许 |
| 盐糖 | 适量 |
| 小土豆 | 2个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 西蓝花 | 1小朵 |
| 圣女果 | 6个 |
| 迷迭香 | 1小根 |
喜气洋洋烤羊排的做法
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材料准备好~
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洋葱苹果切片，大蒜去皮，葱段切成小块。
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跟洗净擦干的羊排混合。
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装入保鲜袋中，倒入“太太乐”鲍汁蚝油（宴会）。提鲜好帮手，甄选生蚝，经过熬煮浓缩而成的，醇厚甜和，鲜味绵长。
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倒入“太太乐原味鲜”料酒，这款料酒甄选优级黄酒，所有成分来自熟悉食材，口味醇厚，既能保留住羊排的本味，又能通过酒精挥发去除腥膻物质，为菜肴去腥增香。
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倒入“太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油，醇鲜入口，酱香馥郁，回味微甜，丰富了这道菜的口感和品质。
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后放入孜然粉，辣椒粉，小茴香，芝麻，盐糖，充分拌匀。
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密封好之后，冷藏12小时，期间翻动1~2次。
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土豆和胡萝卜切成小块。
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将腌制好的羊排均匀放入，放点大蒜瓣和少许迷迭香。
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盖上锡纸，将四周包裹好。
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200度30分钟后取出
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刷一层油，放上西蓝花和圣女果。
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一面烤制15分钟，反面再烤15分钟即可。
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这道中西式合并的烤羊排，复合香气十足，入口鲜香微辣。
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外焦里嫩的家庭版孜然烤羊排好啦，新的一年要喜气洋洋呀！
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