港式甜品是香港潮流美食的代表，源起于广东饮食中传统的"糖水"，经港人创新而自成一派。既有历史的传承，也是西化与创新的产物。用新鲜水果，牛奶，和各种**材料做成卖相和口味皆佳的甜品，港式甜品zui大的特色便在于对水果滋味的把握。其中像榴莲、芒果等本来味道就十分吸引的水果，能够大胆创新地运用到糖水甜品中，是zui大的优势。如杨枝甘露，采用了新鲜芒果，红柚子，西米等，加入雪底，新鲜爽快，口感十足。
正宗港式甜品技术培训系列:
1、港台甜品类:
港式水果捞系列、台式芋圆甜品系列、雪蛤滋补炖品系列、多芒捞系列、水果班载系列、白雪系列雪山系列、小丸子系列、B仔凉粉系列、西米捞系列、分层椰奶系列，双皮奶系列、姜撞奶系列、杨枝甘露系列、木瓜系列、凉粉捞系列、鲜奶露系列、黑糯米系列、椰奶系列，手工冰淇淋系列等等约80多个单品。
2、化州糖水类:
香芋糖水系列、黑糯米粥系列、花生粥系列、西米露系列、芝麻糊系列、花生糊系列、汤丸系列、龟苓膏系列、红豆沙系列、绿豆沙系列、雪耳滋补炖品糖水系列、八宝粥糖水系列、清补凉系列、马蹄糖水系列、莲子糖水系列、木瓜滋补炖品糖水系列等等、红枣糖水系列、桂圆滋补炖品糖水系列等等共计100多个单品。
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杨枝甘露的故事
杨枝甘露的名字来源于其中的两种主要成分：杨梅和椰露。杨梅是一种酸甜可口的水果，常见于南方地区，尤其在广东省和台湾地区。而椰露则是从椰子中提取的清凉饮料，在炎热的夏季非常受欢迎。将这两种原料结合在一起，形成了杨枝甘露的经典配方。
杨枝甘露的制作过程相对简单，但是需要精细的技巧。首先，将新鲜的杨梅浸泡在砂糖水中，使其变得更加甜美。然后，将椰露和适量的淡奶油混合在一起，形成细腻的奶味基底。**后，将杨梅和其他喜欢的配料（如西米、芒果、糯米珍珠等）放入碗中，倒入奶味基底，**后撒上一些切碎的冰块或者加入适量的冰淇淋。
杨枝甘露的特点在于它多层次的口感和丰富的口味。杨梅带来了酸甜的果味，椰露和淡奶油则增添了丝滑的口感和奶香味道，而其他配料则提供了不同的口感和口味变化。整体来说，这道甜品既清凉又美味，非常适合在夏季食用。
随着时间的推移，杨枝甘露逐渐成为了香港的一道代表性甜品，也融入了当地的饮食文化中。在当地的餐厅、茶餐厅和甜品店中，杨枝甘露几乎成为了必点的甜品之一。除了在香港，杨枝甘露也开始在其他华人社区和海外地区流行起来，成为了具有代表性的中式甜品之一。
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