豆腐脑作为中华传统小吃，延续传统工艺和当代技术，还原儿时较纯朴的味道!昌创豆腐脑引领行业发展，用较好的汤汁浇出不一样的豆腐脑，鲜美无比。昌创作为中国较好较正宗的豆腐脑餐饮技术培训学校，继承千年文化遗产，再现百年老店之传统。昌创希望以传统豆腐脑作为切入点，打造一个美味健康的传统美食空间，展现了将中华民族传统小吃做大做强之决心。
豆腐脑培训介绍:
豆腐脑又称水豆腐。是一道著名的传统特色小吃，是利用大豆蛋白制成的高营养食品，多在晨间出售，常与豆腐花、豆花混用，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱酸辣口味。豆腐脑的**大特点是豆腐的细嫩以及柔软，故称豆腐中的脑，因此要掌握点卤的技巧。它要求熬浆用微火，不能溢锅(可以放入豆制品专用消泡剂消除泡沫，食用油也可以)；
使豆腐脑不糊、不苦、不涩，勾卤时用急火，一开锅就行。卤的烹制要用鲜羊肉片和好口磨汤，火候要掌握好，不能用炖肉的技法熬卤，才能保持卤的新鲜。豆腐脑营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的**蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达**以上。两小块豆腐，即可满足一个人**钙的需要量。
卖豆腐脑生意怎么样
豆腐脑是一道传统的小吃，在许多地方都非常受欢迎。单卖豆腐脑的生意在某些地区也是非常火热的。那么，单卖豆腐脑的生意怎么样呢？首先，单卖豆腐脑的生意在某些地区非常成功。豆腐脑是一道简单易做的小吃，而且味道鲜美，价格也比较便宜，因此非常受消费者欢迎。在许多地方，豆腐脑摊位或者小店都非常红火，每天都能吸引很多顾客前来品尝。其次，单卖豆腐脑的生意也有一些难点。
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首先，豆腐脑的原材料比较简单，很难做出差异化，因此价格和品质方面的竞争非常激烈。其次，豆腐脑的保质期比较短，需要当天制作当天售卖，否则会影响口感和品质。此外，豆腐脑的口感和品质也与制作工艺和原材料有关，需要掌握一定的技巧和经验。总的来说，单卖豆腐脑的生意可以赚钱，但是需要考虑多方面的因素。如果能够掌握好制作技巧，选址正确，而且能够不断提高品质和服务水平，那么豆腐脑生意是可以获得成功的。
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豆腐脑技术培训的重要性
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