福州马尾区肠粉培训怎么收费
肠粉(粤语拼音：Cheong fan)是一种广东非常出名的汉族传统小吃,属于粤菜系,源于唐朝时的泷州(今广东罗定市)。肠粉分类只能按其制作方式来划分，一般用布拉的称为布拉肠粉，另一种是直接蒸的，通常是用抽屉式肠粉。
肠粉是种米制品，因为被卷成猪肠的样子，所以得名肠粉。肠粉在广东是比较为普遍的早餐粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言!看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧性，让人一吃难忘，越吃越爱吃!该美食既可做正餐主食，也可做零食、宵夜，特色鲜明，市场前景非常广阔，可操作性特强。
肠粉的培训课程：
1：选米
一步，主要如何挑选大米。这里重点学习掌握选米方法、技巧、价格等知识。
2：泡米
第二步，主要如何浸泡大米。这里重点学习大米的浸泡时间、储存方法等知识。
3：磨米浆
第三步，主要如何使用磨浆机，磨制米浆。这里重点学习掌握磨制手法、技巧等知识。
4：调米浆
第四步，主要如何使用大米浆、生粉、红薯淀粉等食材，按照精确配方比例，调配肠粉专用米浆。
5：酱汁
第五步，主要如何使用耗油、生抽、香油、芡水等食材制作肠粉酱汁。
6：汤汁
第六步，主要如何使用猪肉、清水、盐、生抽等食材熬制肠粉汤汁。
7：辣椒酱
第七步，主要如何使用泡椒、耗油、鸡精、大蒜、生姜、调和油等食材制作辣椒酱。
8：蒸制
第八步，主要如何使用肠粉机蒸制肠粉、米粉、面条。这里重点学习掌握火候、打浆方法、配菜放制、蒸制时间、刮制手法、技巧等知识。
用料
粘米粉 克
肠粉早餐的做法
料汁的制作
锅中放入适量油，下蒜姜肠粉早餐的做法 步骤1
炒至微黄肠粉早餐的做法 步骤2
然后放入少许胡萝卜??，小葱，香菜肠粉早餐的做法 步骤3
炒出香味肠粉早餐的做法 步骤4
加入清水。然后加入盐，蚝油，酱油，味精，冰糖肠粉早餐的做法 步骤5
小火煮5分钟左右。
关火，晾凉，滤出料汁，备用。肠粉早餐的做法 步骤6
准备辅料
小葱切末肠粉早餐的做法 步骤7
切少许猪肉末肠粉早餐的做法 步骤8
加盐，胡椒粉，少许土豆淀粉和油，搅匀。肠粉早餐的做法 步骤9
鸡蛋2个打散肠粉早餐的做法 步骤10
准备米浆
碗中放入80克粘米粉（水磨粘米粉），20玉米淀粉20克澄粉（小麦淀粉），搅匀肠粉早餐的做法 步骤11
加入清水，水：粉=2:1，用手动打蛋器搅拌均匀肠粉早餐的做法 步骤12
蒸制肠粉
肠粉蒸盘刷少许食用油，或者香油，肠粉早餐的做法 步骤13
倒入米浆（倒之前搅拌均匀），量为正好能覆盖整个蒸盘肠粉早餐的做法 步骤14
撒猪肉末少许，肠粉早餐的做法 步骤15
倒入少许蛋液，肠粉早餐的做法 步骤16
撒葱花。肠粉早餐的做法 步骤17
蒸锅上汽后，放入肠粉蒸盘，要放平肠粉早餐的做法 步骤18
大火蒸40-50秒钟，出锅肠粉早餐的做法 步骤19
用刮板刮下来肠粉早餐的做法 步骤20
装盘，淋上料汁即可
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