福州仓山区卤鸡翅培训费用多少
卤鸡翅选用上等鸡翅为主料，使用传统配方和现代食品生产工艺精制而成。色泽自然，鲜香浓郁、风味特有，口感俱佳，老少皆宜。是佐酒伴餐之佳肴，休闲旅游之上品。
卤鸡翅是选用上等鸡翅为主料，搭配几十种巴蜀香料卤制，卤制出成品色泽自然，鲜香浓郁、风味特有，可以说很好的下酒菜，也是人们茶余饭后打发时间的下嘴零食。鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，并且含有胶原蛋白含量丰富，对于保持美容养颜，皮肤具有弹性均有明显效果。
培训项目 卤鸡翅
培训内容 1.讲述厨房设备的认知和使用方法；
2.卤鸡翅的原料讲述；
3.卤鸡翅的用料掌握；
4.重点掌握卤鸡腿的烹饪 调味 和搭配技巧；
5.秘制辣椒油的制作方法和配方；
6.卤鸡翅的搭配和出品；
课程安排 理论学习：
1.开店流程讲述，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详情批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换，配比等。
3.投资预算分析及风险回避，店面经营的日常管理。
示范讲述：
1.专业老师一对一的实战示范，讲述技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧，原材料的选择、采购、成本、预算。
自我实战：
1.自己准备所需原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我练习，老师引导，熟练掌握操作流程。
项目优势：
卤鸡翅秘制配方，制作工艺简单，一对一辅导，上手快，低成本，配方秘制，让每一款卤制品都能达到欲罢不能的满街飘香口感。另外产品本身具有的特色也是独占鳌头的主要原因：
1.风味特有；滋味醇厚，色泽悦目，美味好吃。
2.便于携带，随时随地可以食用，简单方便。
3.制作简便；操作方便，配料讲究，工艺简单。
4.用料广泛；豆制、肉类、蔬菜均可做卤煮。
用料
圆茄子 1个
西红柿 1个
尖椒或菜椒 1个
瘦肉或肥瘦都可以 适量
葱花 一把
大蒜 八瓣
醋 7勺
八角 3个
盐 1勺
鸡精 1勺
糖 克
白胡椒粉 少许
黄酒或料酒 1勺
水 一碗
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把菜切好备用…也可以用肉末 …看个人喜好…茄子肉丁打卤面 改良做法 真的变爱吃啦的做法 步骤1
醋中加入蒜末 …调汁…备用茄子肉丁打卤面 改良做法 真的变爱吃啦的做法 步骤2
起锅烧油 加入八角炒香…放入茄丁…大概两三分钟茄子熟透…出锅备用…茄子肉丁打卤面 改良做法 真的变爱吃啦的做法 步骤3
锅中加油 …下葱花 …下肉…茄子肉丁打卤面 改良做法 真的变爱吃啦的做法 步骤4
肉炒熟后放入3勺酱油翻炒…茄子肉丁打卤面 改良做法 真的变爱吃啦的做法 步骤5
黄酒或料酒加一勺…加入半碗水…茄子肉丁打卤面 改良做法 真的变爱吃啦的做法 步骤6
这时可以开始煮面了（因为是茄子卤 我选择挂面 爱吃什么煮什么即可）茄子肉丁打卤面 改良做法 真的变爱吃啦的做法 步骤7
盐…鸡精…糖…白胡椒…茄子倒入锅中…一起煮茄子肉丁打卤面 改良做法 真的变爱吃啦的做法 步骤8
下西红柿…青椒…下提前调好的醋蒜汁…搅拌…茄子肉丁打卤面 改良做法 真的变爱吃啦的做法 步骤9
茄子肉丁卤完成 …挂面过水一遍…开吃…茄子肉丁打卤面 改良做法 真的变爱吃啦的做法 步骤10
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