晋江月饼，又称月团、小饼、丰收饼、团圆饼等，是**的汉族传统美食*一。 [1] 月饼初是用来拜祭月神的供品。
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开店经营指导煌旗定期开设月饼开店经验分享班，从店铺选址装修，食材设备采购，餐饮证件办理，餐饮卫生管理，店铺人员培训等等全程指导。
面包全套技术培训内容、以及开店经营指导课程，包括：店面选址、设备采购、原材料的采购等等。
理论学习
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
2.大包酥酥皮以及小包酥酥皮的制作方法；
3.不同口味的月饼馅料的制作方法；
4.包馅技术的指导；
5.月饼成型技巧；
6.烘焙火力的把控，时间控制，月饼花纹的定型烘焙技术；
7.月饼品质把控的技巧；
8.原料采购、存放、保鲜技术；
9.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等
实战操作
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索制作重点环节，老师引导，熟透操作流程。
教学方式
上煌旗学小吃技术，老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合，学员实操、老师旁边指导，学起来快，上手更容易，0基础也能让你成为美食制作高手！
祭月在我国是一种十分古老的习俗，月饼是古代中秋拜祭月神的供品，也是中秋节的时节食品。在古时候每逢中秋夜都要举行祭月。设大香案，摆上月饼、水果等祭品。在月下，将月亮神像放在月亮的那个方向，红烛高燃，全家人依次拜祭月亮，然后由当家主妇切开团圆月饼。月饼作为拜祭月神的供品，其由来历史悠久。“月饼”一词，在现存文献，早收录于南宋吴自牧的《梦梁录》中。发展至今，中秋节赏月和吃月饼是**各地过中秋节的习俗，俗话说：“八月十五月正圆，中秋月饼香又甜”。
月饼作为拜祭月神的供品，其由来历史悠久。月饼一词，在现存文献，早收录于南宋吴自牧的《梦梁录》中。月饼与各地饮食习俗相融合，发展出了广式、晋式、京式、苏式、潮式、滇式等月饼，被**南北各地的人们所喜爱。
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