泉州鸭血粉丝汤是南京的传统名菜，属金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，也是久负盛名以鸭为特色的美食*一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成，以其口味平和，鲜香爽滑的特点与南北皆宜的口味特色，风靡于全*各地。
优势
1. 广东专业的小吃培训，在广东我们已经拥有三十多家；
鸭血粉丝汤是传统的汉族名吃，具有鲜香味美,粉丝细嫩爽口、鸭胗鸭肠爽脆可口，不仅充分发挥鸭肉的食疗作用（褒汤是鸭肉的较佳烹饪方法），更是自古至今**人推崇的一款经典美食，有着极其深厚的市场消费基础。煌旗的鸭血粉丝汤鲜、味美，健康营养，是现在学生、白领以及中老年人食补必选。
鸭血粉丝全套技术培训内容、以及开店经营指导课程，包括：店面选址、设备采购、原材料的采购等等。
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
实战操作
2.*学习时间，直到学员学会满意为止；
3.多年专注小吃餐饮培训，因为专注、所以我们更专业；
4.拥有300人专业的教师及服务团队；
5.已开放100多个热门小吃，市面上有的我们有，相信总有一款会适合你；
6.我们只教正宗的，不正宗的我们不教。
理论学习
2.泡粉及熬汤，鸭粉丝汤干粉发泡及烫粉的技巧；
3.培训鸭血粉丝汤的选材及原料腌制处理方法；
4.鸭血粉丝汤所需原料的煮制时间与技巧；
5.鸭肝、鸭胗、鸭肠、鸭血的正确处理方法；
6.鸭血粉丝汤加工器具、设备的使用方法与采购途径；
7.投资预算分析及经营管理方法；
8.原料采购、存放、保鲜技术；
9.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索制作重点环节，老师引导，熟透操作流程。
教学方式
上煌旗学小吃技术，老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合，学员实操、老师旁边指导，学起来快，上手更容易，0基础也能让你成为美食制作高手！
为什么学鸭血粉丝要来煌旗？
南京人自古喜食鸭馔，盛行以鸭制肴，有“金陵鸭肴甲天下”之美誉。鸭血粉丝汤为迎合各地饮食特色进行改良，在制作时，各地均有不同，不论是鸭汤的烹制，还是鸭血、鸭肝与鸭肠的制作，都采用的是传统制作金陵盐水鸭的方法，是金陵菜中重要的代表。
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