福州台江区烤猪蹄培训班怎么收费
食为先烤猪蹄5大优势
1.食为先烤蹄技术是我们几个师傅精心研制，采用先卤后烤的方式，让猪脚从内自外的散发出诱人的香味，外酥里嫩，入味飘香；
2.不需腌制，区别于传统的腌制方法，特别的处理工艺能上菜，也不需要提前花大量时间准备；
3.特制酱汁，入味透骨；这个很重要，味道不好味道不到位，嘴刁的食客是不认帐的；
4.不油腻，用料和烤制工艺都以量化和标准化，做到消脂去油、均衡营养；
5.不上火，主料和辅料组合使用，香料采用本草配方，吃辣照样神清气爽。
在食为先你能学到什么
+要学多久？+
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1.授课老师手把手的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
实际操作内容：
项目实际操作内容一
原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
项目实际操作内容二
红卤汁，老汤的熬制；
项目实际操作内容三
猪蹄的卤制方法；
项目实际操作内容四
卤猪蹄的烘烤方法；
项目实际操作内容五
原料采购、存放、保鲜技术；
项目开店实战指导
系统了解开店知识，如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业！
用料
| 蜜枣 | 个 |
| 淮山 | 克 |
| 薏米 | 克 |
| 芡实 | 克 |
| 五指毛桃 | |
| 猪骨头 | |
| 茯苓 | 克 |
| 蜜枣 |
五指毛桃祛湿汤的做法
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扇骨清洗干净，放入冷水中，加入适量姜片去除腥味，大火煮开后2-3分钟关火，捞出，冷水清洗干净表面浮沫。
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将这些食材清洗干净，浸泡15分钟 ，主要的辅料也是起到祛湿作用的药材是五指毛桃、这一食材或许你比较陌生。它具有祛湿、消水肿、健脾、行气等作用，用于搭配作为祛湿具有很好的辅助作用，再搭配淮山有助于健脾、薏米，芡实还有茯苓祛湿效果不错哦，这款汤，清甜易入口，清热又祛湿。
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准备一个砂锅，将处理干净的食材，和焯水好的骨头一同放入砂锅内，加入适量的清水，继续大火烧开再转文火慢煲1个小时，后下盐调味即可
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出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：五指毛桃薏米芡实骨头汤（祛湿汤）就做好啦 ，散发出一股牛奶香的清香味，蜜枣煲汤清甜，不加盐也可以喝，这款汤，做法简单，大家平日里也可以煲来祛祛湿气。
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