福州鼓楼区炒田螺培训哪里正宗
炒田螺是一道由田螺、紫苏等材料制作而成的粤菜。田螺与石螺不同，它的特点是壳薄肉厚。与一种叫紫苏的芳香草同炒一镬，便会产生一种香中有辣，辣中带甜的怪味。田螺肉质丰腴细腻,味道鲜美,清淡爽口。具有清热、明目的作用。炒时，还可放上辣椒、花椒、葱、蒜、豆豉、盐等调味料品，使其味道更佳。
在食为先你能学到什么
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1.专业老师手把手的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
【培训方式】
按照炒田螺标准的比例配方,现场师傅实际操作教学，教技术配方，按照配方来学，哪个步骤到哪个步骤，哪个料放多少，要注意哪些细节都会教给你。
【适合人群】
1、打工族转行创业。2、毕业学生创业。3、餐饮转行增新品。4、好妈妈学健康美食。5、无业人员想创业。
【学校简介】
用料
| 金针菇 | 把 |
| 蒜 | 瓣 |
| 盐 | 克 |
| 生抽 | 勺 |
| 葱花 | 克 |
| 糖 | 克 |
| 蚝油 | 勺 |
| 油 | 克 |
| 小米辣 |
蒜蓉金针菇，下饭菜的做法
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金针菇切去根部清洗干净，用刀切去金针菇后面的根部，然后洗净沥水，金针菇摆好在盘中。
蒜和小米辣同样切末备用，葱花备用。
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准备熬蒜蓉酱，也是重要的一步，蒜蓉金针菇好不好吃，主要看它的蒜蓉酱好不好，火候一定要把握好 ，不然炒糊了口感自然不好 ，开中火热锅，倒入适量食用油，再倒入蒜蓉、小米辣炒香，入适量生抽，盐，一滴蚝油，翻拌均匀关火，蒜蓉酱就做好了。（不喜欢吃辣的朋友们也可以省略小米辣）
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将蒜蓉酱直接淋在洗好的金针菇上，水开后上锅蒸6-8分钟后取出，金针菇会自然蒸出水份，蒸出的汁水很甜，不要浪费，将汁水倒出，在汁水中加入鲜味生抽和糖， 调好味道，不必太咸，再倒回金针菇盘子里面，后撒上葱花，就完成了。
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简简单单几分钟快手菜就大功告成啦，特别下饭，而且食材和做法也特别简单
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