福州餐饮培训技术哪里好
随着现代社会生活节奏的加快，人们对营养健康、干净卫生、方便快捷的饮食需求越来越大，我国每年饮食市场近千亿。
烧鸭现在在广东市场刮起一道狂热的风潮！如今很多小本创业者都想开一家属于自己的烧腊档口，因其投资小，利润大，操作起来简单！，重要的一点就是选择好的烧腊技术培训中心，才能学到好的的烧腊技术，好技术才会做出好味道，味道好才会留住回头客。烧腊分为“烧”和“腊”两种，但是现在人们总是将“烧腊”连在一起叫，都不太在乎种类了。
食为先广式烧腊是结合传统的烤制方法，采用特有的腌制配料技术，形成了适合广大人群的特有风味，成品鸭体光亮油润、枣红鲜艳、皮层酥脆、香而不腻，同时含有丰富的维生素、铁等营养素。
我们将为想从事烧腊档、快餐业、港式茶餐厅、市场烧腊摊位、爱好烧腊人士以及创业者传授规范、专业的广式烧腊技术。新鲜美味、绿色健康、个性定制的烧腊食品也越来越受到人们的喜爱，**的烧腊市场也随之成为未来比较具有潜力的行业*一。
二、广式烧腊培训学习内容：
1、 对烧腊的原材料进行初步加工处理汤底的熬制；
2、 对加工处理的原材料进行腌制、熏制；
3、 多种烧腊的酱料调制方法；
4、 调制潮州卤水的汤底、口味；
5、 卤水的制作方法和卤汤的保存方法。
三、广式烧腊培训学习方式：
按照广式烧腊标准的比例配方和制作方法，现场师傅实际操作教学，教技术配方，按照配方来学，哪个步骤到哪个步骤，哪个料放多少，要注意哪些细节都会教给你。
四、广式烧腊培训学习时间：
上午8:30-18:00，，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），，正常的学习时间一般为4-6天左右，视个人学习能力而定。
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糍粑手搓冰粉（含糍粑做法）的做法
准备所需要的材料，包括：
1. 提前晾凉开水；
2. 洗好晾干的搓冰粉的布袋；
3. 容器、食材等。糍粑手搓冰粉（含糍粑做法）的做法 步骤1
取3克石灰，兑水大概300-400ml。糍粑手搓冰粉（含糍粑做法）的做法 步骤2
石灰水混匀之后，静置沉淀。糍粑手搓冰粉（含糍粑做法）的做法 步骤3
取50克左右的冰粉籽，放在布袋子里。糍粑手搓冰粉（含糍粑做法）的做法 步骤4
扎好的袋子放在盆里，加1L凉开水。糍粑手搓冰粉（含糍粑做法）的做法 步骤5
在水里，用手搓，可以感觉到黏糊糊。
搓大概10分钟左右直到感觉搓不太出来，摩擦力变大，就可以停了。糍粑手搓冰粉（含糍粑做法）的做法 步骤6
搓好的水是黄色，粘稠的，并且有很多气泡。糍粑手搓冰粉（含糍粑做法）的做法 步骤7
过滤石灰水，注意不要把沉淀倒进去。
石灰水放一边待会用。糍粑手搓冰粉（含糍粑做法）的做法 步骤8
找一个容器，装冰粉籽搓的水。
缓慢把石灰水倒进去，边倒边搅拌。
注意：不要把冰粉籽搓的水倒在石灰水里面，不然冰粉容易成块，不均匀。
图片是反的，是错误示范，不要学。糍粑手搓冰粉（含糍粑做法）的做法 步骤9
盖好放冰箱3小时以上（或者晚上做好，直接放过夜）。
吃的时候用勺子捞出来，放碗里就行了。糍粑手搓冰粉（含糍粑做法）的做法 步骤10
倒上红糖水，加上喜欢的材料，比如碎冰、葡萄干、山楂、瓜子、花生碎、醪糟、熟芝麻、西瓜、糍粑等等。
PS：红糖水就用锅煮水，加上红糖，煮化晾凉就行，红糖水冰箱冷藏保存。
下面是做糍粑的分割线
—————————糍粑做法—————————糍粑手搓冰粉（含糍粑做法）的做法 步骤11
糯米洗好，加水泡5小时以上（可以冰箱过夜）。糍粑手搓冰粉（含糍粑做法）的做法 步骤12
糯米捞出来放锅里蒸，碗里需要加一点水（像煮饭一样），但水不要太多（少了中途可以加冷开水），水太多糍粑会很软。糍粑手搓冰粉（含糍粑做法）的做法 步骤13
蒸好的糯米饭不会太硬，有粘性，颜色泛白，但是粒粒分明。
如果看起来透明就是太干了，要加水再蒸。
PS：如果无法把握成熟度和含水量，就调几颗尝一尝，感觉熟了且不干就好了，不用像平时吃的糯米饭那么湿润。糍粑手搓冰粉（含糍粑做法）的做法 步骤14
用圆头擀面杖捣，直到没有颗粒，成了黏糊糊的泥。
其实就是做年糕。糍粑手搓冰粉（含糍粑做法）的做法 步骤15
板上放熟黄豆粉，放一块糊糊，然后用手图案成团，全部粘上黄豆粉。糍粑手搓冰粉（含糍粑做法）的做法 步骤16
拍扁它，厚度大概在0.6到1厘米之间（看个人爱好），喜欢小的就薄一些。糍粑手搓冰粉（含糍粑做法）的做法 步骤17
用刀把面饼切成丝，裹上黄豆粉，再切成小颗粒。
每一个步骤都需要在黄豆粉里面裹一遍，不然会黏在一起。糍粑手搓冰粉（含糍粑做法）的做法 步骤18
用筛子把多余的黄豆粉筛掉。糍粑手搓冰粉（含糍粑做法）的做法 步骤19
做好的糍粑装起来，吃不完的糍粑冰箱冷藏可保存2-3天左右。盒子里不要有水。糍粑手搓冰粉（含糍粑做法）的做法 步骤20
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