传授全套技术，核心调料配方，麻辣烫调料采购渠道，麻辣烫开店经营问题的解答等等。
二、麻辣烫培训项目介绍：
麻辣烫是起源于四川、流传千年的地方特色小吃，也叫串串香。其主要的特点就是其自身无可不烫，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱。麻辣烫既可果腹，又可驱寒、祛湿。在现代都市的大街小巷都能看到麻辣烫的影子的存在。
在街头巷尾的这些小小的麻辣烫，没有豪华的装修、没有名贵的菜品、没有笑得跟花一样的餐厅领班、甚至连一块像样的招牌都没有，几张桌子，两个灶台，满地的竹签，就这样天天围着一圈子人，吃得有滋有味，忘乎所以。那感觉就是一个字：“爽”！平民化的食物是反映古老的民俗风情，“麻辣烫”调出的味丰富多彩，以麻辣烫鲜为特色，辣出四川重庆人的豪爽秉性，烫出三千年的巴渝文明。
三、四川麻辣烫培训内容：
1. 麻辣烫原料及香料的特点及作用；
2. 麻辣烫原材料的识别、鉴*、加工及运用；
3. 清油麻辣烫底料的炒制方法；
4. 牛油麻辣烫底料的炒制方法；
5. 清香型麻辣烫底料的炒制方法；
6. 浓香型麻辣烫底料的炒制方法；
7.不同麻辣烫味型的调制技术；
8.老油的清洗、提炼技术；
9.常见菜品的制作、保管、保鲜技术；
10.常见味碟制作技术；
11.高汤的制作技术；
12.菜品搭配禁忌；
13.麻辣烫店选址技巧；
14.开店的注意事项及成功法则
四、麻辣烫培训方式：
按照麻辣烫标准的比例配方，现场师傅实际操作教学，教技术配方，按照配方来学，哪个步骤到哪个步骤，哪个料放多少，要注意哪些细节都会教给你。
五、麻辣烫培训时间：
上午8:30-18:00，，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），，正常的学习时间一般为2-3天左右，视个人学习能力而定。
其他分享
韩式炸酱面
原料：
韩式炸酱、面条、五花肉丁、胡萝卜、洋葱、香菇、土豆、盐、糖、蔬菜味精、姜粉、清水。
准备工作：
1、各种蔬菜切成细粒，不用剁碎也不要切成丁。这样口感会更好。
2、将炸酱舀出放入空碗中，调上盐、糖、蔬菜味精、姜粉，加上开水化开，顺一个方向搅动，直到调料化开。
做法：
1、炒酱。平底锅倒入油，有温度后放进肉丁，炸干，炸出多余油脂呈金黄色后放进洋葱炒香。
2、洋葱香味渐浓后放进其他蔬菜。炒均匀后倒入兑好的酱汁。
3、开中小火慢慢的熬制，边熬边搅动几下，以免糊锅。熬出又黑又浓的胶质，就可以了。
4、煮一锅开水，下面。面熟后捞出，舀上酱汁，即可。
炒酱时的蔬菜跟据个人口味而定的，我放了香菇、胡萝卜、洋葱和土豆。
五花肉丁是*须放的。切蔬菜的时候也要切的细小一些，不能剁碎。只是切的比丁丁小一些。这样的口感会更好。其实，只放洋葱也不错。
美食分享
快手发面大花卷（含和面、揉面手法）的做法
酵母、糖和水一起调匀，静置一会儿。快手发面大花卷（含和面、揉面手法）的做法 步骤1
面粉与泡打粉、猪油一起放在面盆里。快手发面大花卷（含和面、揉面手法）的做法 步骤2
将酵母水倒入面粉中，和成面团，成团即可，这一步不用过度揉面。盖上盖子醒10分钟。快手发面大花卷（含和面、揉面手法）的做法 步骤3
取出面团，先按照视频的手法搓面5-6遍。快手发面大花卷（含和面、揉面手法）的做法 步骤4
再按照视频手法揉面，往复10遍左右，揉至光滑。快手发面大花卷（含和面、揉面手法）的做法 步骤5
按照家常手法揉一下，整形成圆面团。快手发面大花卷（含和面、揉面手法）的做法 步骤6
用长一些的擀面杖擀成5mm左右厚度的面片。快手发面大花卷（含和面、揉面手法）的做法 步骤7
倒适量的植物油，按照视频的手法使油均匀的布满整个面片。（如果喜欢吃五香的可以撒一些椒盐）快手发面大花卷（含和面、揉面手法）的做法 步骤8
从一侧折叠卷起。快手发面大花卷（含和面、揉面手法）的做法 步骤9
切段。快手发面大花卷（含和面、揉面手法）的做法 步骤10
两段重叠放在一起，用筷子在中间压一下。快手发面大花卷（含和面、揉面手法）的做法 步骤11
捏着两头稍微抻长一些。快手发面大花卷（含和面、揉面手法）的做法 步骤12
在拇指上饶一圈。快手发面大花卷（含和面、揉面手法）的做法 步骤13
然后把两头合拢，接头在下，在面板上按一下底部。快手发面大花卷（含和面、揉面手法）的做法 步骤14
全部做好，放在冷水蒸锅里，发酵20分钟之后开中火，水开之后开始计时，蒸15分钟，关火之后不要立即掀盖，静置5分钟，（如果面团揉到位了，完全可以马上掀开盖子的）。快手发面大花卷（含和面、揉面手法）的做法 步骤15
宣软的大花卷出锅了，一次可以多做一些，晾凉以后装保鲜袋冷冻保存，吃之前热透即可，和新蒸的一样好吃。快手发面大花卷（含和面、揉面手法）的做法 步骤16
椒盐的。快手发面大花卷（含和面、揉面手法）的做法 步骤17
原味的。
做我方子有问题可私信交流，微信和微博联系方式见主页。快手发面大花卷（含和面、揉面手法）的做法 步骤18
小贴士
面团柔到位了，蒸出来的花卷才好吃，宣软有弹性。
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