福州餐饮培训机构哪好
传授煲仔饭/笼仔饭/四季炖品全套技术，核心调料配方，煲仔饭/笼仔饭/四季炖品调料采购渠道，煲仔饭/笼仔饭/四季炖品开店经营问题的解答等等
二、煲仔饭/笼仔饭/四季炖品培训项目介绍：
煲仔饭，广东的特色美食，煲仔饭的特色，一是那明晃晃的瓦煲，二是那金黄色泽的锅巴。只要购买到瓦煲学会控制火候就能做好煲仔饭。煲仔饭的锅巴，粒粒清晰可见的丝苗米被光滑的煲底烧出了一层金黄色的锅巴，干香脆口，用勺子拨动煲口的锅巴，沿着煲把勺子深到煲底，可以轻易地将这个煲底的锅巴都剥了下来，在嘴里慢慢嚼动，齿间留香，回味无穷。
煲仔饭的锅巴集合了整个煲仔饭好的一部分，不能错过的就是食用锅巴了。
笼仔饭，特点是香浓的饭里浸着浓浓的荷叶香，这是由于荷叶紧紧包裹着饭长时间蒸的缘故吧。笼仔饭味道与煲仔饭的虽然相似，但在制作的过程中有着很多的不同之处，显而易见的就是，煲仔饭有厚厚的锅巴，用勺子一挖一挖地感觉蛮有趣，而荷叶笼仔饭就没有这么麻烦，浓香中飘着荷叶的淡淡清香。
煲仔饭与笼仔饭都是广东的特色美食，在饭食中，广东人不可缺少的就是汤品了，可以说一餐都不可少，在这么广东味浓重的饮食中，例汤是必不可少的。常见的就有花旗参炖竹丝鸡、生地炖龙骨、元肉淮杞炖瘦肉、、树菇炖老鸡、当归红枣炖土鸡、莲子薏芡炖猪肚、杞子淮山炖水鸭等等。
三、煲仔饭培训方式：
按照煲仔饭/笼仔饭/四季炖品标准的比例配方，老师手把手教你每一道工序，耐心细致全面具体，学员亲自动手操作，*定学习时间，在实操间反复练习，直到每一位学员都能扎实的掌握一整套技术，随到随学，。
四、煲仔饭培训学习时间：
上午8:30-18:00，，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定。
其他分享
意式香肠组做法
原料：肉糜1.5lb、肠衣sausage casing适量。
调味料：盐2tsp、黑胡椒1tsp、大蒜粉1tsp、辣椒粉1tbsp、红糖1／2tsp、意式调味料1tbsp、料酒1tbsp。
做法：
1、将肉糜与所有调味料混合拌匀。
2、取一个矿泉水瓶，剪下前面漏斗状的口子，将肠衣的一头套在水瓶口上，另一头打结。
3、将肉馅灌入肠衣，一边灌一边用手将馅料挤到肠衣另一头，直到基本灌满，打结收紧。将香肠分段，转几圈分隔开来，有空气的地方用牙签戳破，挤出空气。
4、放入冰箱冷藏2小时定型。取出后直接放烤箱烤熟。如果不马上食用，可以冷冻保存，取出后无须解冻直接烤熟。
美食分享
红烧牛腩的做法
1000克牛腩切块，洗净，放入小美网锅，网锅放入小美主锅，加水没过牛腩的3/4，盖上盖子，设置5分钟/50度/速度5，深度清洗。倒掉水，清洗主锅，牛肉在水龙头下冲洗干净泡沫，沥干水分。红烧牛腩的做法 步骤1
主锅放入50克油、30克姜片、1汤匙郫县豆瓣，3分钟/v/反转小勺爆香。红烧牛腩的做法 步骤2
加入牛腩，10克老抽、30克生抽（吃得淡的可以减少生抽的量）、30克料酒、1茶匙糖、250克水，加入香料：三奈一个、八角三个、桂皮一块、花椒10粒、干辣椒5-20颗，香叶2-3片、茴香一小撮、老蔻3-5个（配料表里面其他香料可以省略，三奈和八角一定不能省。不喜欢麻辣的可以减少花椒、辣椒或者不放。）红烧牛腩的做法 步骤3
设定75分钟/98度/反转小勺（我买的菜市场的土牛肉，如果买的澳洲牛腩或者科尔沁牛腩，时间就需要相对缩短，40分钟就可以去检查一下耙了没，烧久了会散架成肉松，喜欢更耙的自己适当增加时间）红烧牛腩的做法 步骤4
如果喜欢汤汁干一点儿的，可以把温度调到V收汁，把网锅放在主锅盖上，防止汤汁溅出。红烧牛腩的做法 步骤5
美美的出锅了，麻辣鲜香，流口水了吧。
更多培训课程，学习资讯，课程优惠等学校信息，请进入 福州食为先小吃实训机构 网站详细了解，免费咨询电话：400-998-6158
