福州小吃培训技术哪好
传授全套技术，核心调料配方，南北面食原材料进货渠道，南北面食开店经营问题的解答等等。
二、南北面食技术培训项目介绍：
面食是**传统饮食的无冕**，大众餐饮的主流食品，几千年的历史积淀，使13亿**人养成了吃面的习惯。13亿人形成的市场空间有多大?聪明的商人不用动脑也能想象出来，那么如今的餐饮市场什么样的产品才能笼络住消费者的心呢？
面食无疑是国人食用快餐的选择!从南方到北方，从东边到西面，几乎每个地方都有大量的粉面店铺，同时，也有大量的食客消费群，从早餐到中餐，从晚餐到宵夜，都有人会选择各类粉面，大街小巷一个又一个面馆火爆场面在我们眼前比比皆是。
食为先荟萃融合了全*各地多种经典的面食，用传统的老方法，骨头熬汤，小火慢慢煲煮，确保了每一碗面的汤底，浓香鲜美，这是面食的关键；再用天然的原料，来调制各类配菜；再用古法秘制红油，配在一起，油香、肉醇、汤底鲜美，热乎乎的来上一碗，多舒服啊。
有关调研机构对餐饮市场做出调查表明：面食为餐饮业的投资之选，与中餐、火锅等大中型餐饮项目相比，具有投资小、风险低、客源稳、回报快的特有优势，能极大限度地bao障创业者顺利地度过存活关和赢利关，从而获得长期稳定的回报。
做出一手好的面食来，哪也是一份技术活的，学到手后，不管你是到什么地方都可以立足的，现在大大小小的面馆，有的经营时间不怎么长久，想要做的久，做的稳，就得要做出独到之处，让别人或者同行难以模仿。做到真正自己的市场来。学南北面食技术到食为先吧！
三、南北面食技术培训内容：
1、 学习制作秘制红油；
2、 学习鲜汤的熬制方法；
3、 制作各类配菜，比如牛腩、牛肉、肥肠等等
4、南北面食培训的品种包括：红烧牛肉/腩面、红烧排骨面、红烧猪手面、杂酱面、酸菜面、酸菜肉丝面、三鲜面、泡椒鸡杂面、泡椒猪肝面、酸豆角面、水饺、等等
5、开水烫面，调味、装碗、上桌。
四、南北面食技术培训方式：
按照南北面食标准的比例配方和制作方法，现场师傅实际操作教学，教技术配方，按照配方来学，哪个步骤到哪个步骤，哪个料放多少，要注意哪些细节都会教给你。
其他分享
肉丝伊府面做法
原料：鸡蛋面200g、猪里脊50g、鸡胸肉100g、 油菜100g、泡发木耳50g、生抽1小勺、料酒1小勺、盐1小勺、麻油1/2小勺、葱适量、姜适量、花生油适量
做法：
1、锅里放入半锅油，中大火烧热，待油温六成热时，将团有鸡蛋面条的漏勺放入锅中，中火慢慢炸制，等到面条炸至金黄即可拿出，这样的面条密封保存，可以保存很长时间；
2、油菜洗净、入热水锅焯熟备用，木耳同样焯熟，鸡肉切丝、里脊肉切丝、葱姜切末；
3、烧一锅开水，将事先炸好的蛋面下锅煮，等到面煮开煮软后，捞出沥干水备用；
4、炒锅里放一大勺油，下里脊丝和鸡丝入锅翻炒，等到肉丝变色，撒入葱姜末，放入生抽、料酒调味，加入木耳、青菜一起翻炒；
5、后再将沥干的面条放入，撒一勺盐，用筷子不断挑拌均匀，后滴入麻油，即可起锅。
美食分享
香葱酥油饼的做法
先用开水烫面，一边加一边搅成絮状。再加冷水，揉成柔软光滑的面团，盖保鲜膜醒面1小时。香葱酥油饼的做法 步骤1
油里放入适量葱白，热油。香葱酥油饼的做法 步骤2
待葱白炸成金黄色关火，过滤出葱油。香葱酥油饼的做法 步骤3
葱油中加入面粉搅拌均匀。香葱酥油饼的做法 步骤4
制成酥油备用。香葱酥油饼的做法 步骤5
醒好的面团按自己需要分剂子。案板和擀面杖上抹足够的油防粘。香葱酥油饼的做法 步骤6
擀成薄片。香葱酥油饼的做法 步骤7
抹上足够量的油酥，均匀撒上葱花和盐。香葱酥油饼的做法 步骤8
像折扇子一样，从一边折向另一边。香葱酥油饼的做法 步骤9
从一头卷起，盘成圈，尾端置于底部。依次做好所有剂子。香葱酥油饼的做法 步骤10
取一个剂子按扁，擀成自己需要的大小。香葱酥油饼的做法 步骤11
做完后，暂时不吃的饼，依次用油纸隔开，装密封袋冷冻保存即可。香葱酥油饼的做法 步骤12
吃时，无需解冻，小火煎制两面金黄即可。香葱酥油饼的做法 步骤13
香葱酥油饼😋香葱酥油饼的做法 步骤14
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