福州小吃培训机构哪好
传授全套技术，核心技术和配方，桂林特色米粉原材料进货渠道，桂林特色米粉开店要注意的事项等等。
二、桂林特色米粉培训项目介绍：
今天的桂林特色米粉已发展到品类多种,调味的地步.可以说是达到了一种文化的境界,去过桂林的朋友就知道，没有哪一个城市有如此奇怪的现象;在桂林大多数人早餐都只选择一种食物,那就是米粉!许多人要是隔得三两天没吃米粉,心中就觉得少了些什么;而所有来到游客,只要吃了桂林特色米粉,都会对它难以忘怀！
食为先桂林特色米粉从前期制粉到临吃前的调味,每一道工序,每个过程,都非常地讲究,有些工艺与特定的地域因素有关,特别是后期的调味,更是带有许多传统的主观神秘色彩,让人感到不可思议!
桂林特色米粉的原料就是：米粉、卤水，配料有花生米（或黄豆），酸豆角，酸萝卜，酸笋（广西很流行），海带丝，酸辣椒，油辣椒，泡甜辣椒，葱花，蒜米等等。米粉口感很软，吃的时候只需要烫一下即可，只用烫不用煮，很省时。
卤水是桂林特色米粉的精髓所在，几乎所有口味的桂林特色米粉都离不开卤水。食为先所教的是桂林特色“干捞粉”和“汤粉”两种，它们之间的卤水各有不同。
桂林特色米粉的正确吃法就是干捞的，再给配上一小碗用猪骨和多味、滋补的中草药精心炖制的靓汤来喝，或是将粉吃到三分*一的时候再倒进靓汤一起来吃。比如像担子桂林特色米粉店和棒子桂林特色米粉店等等都是这种吃法，而且他们都是连锁经营。不管是哪家店生意都异常的火爆，足以见这种风味对人们的诱惑了。
在广东地区也有很多店是专做汤粉的，生意也非常的好。 正在寻找创业商机的你，学桂林特色米粉技术，开一家桂林特色米粉店是一个不错的的选择。桂林米店属24小时营业项目，不受时间段影响；外卖多，不受店面大小影响；店面经营起来干净卫生，散事儿少；桂林特色米粉店用人少，好打理。
三、桂林特色米粉培训内容：
1、 卤水的配方及制作技术 ；
2、 高汤的熬制技巧及保存；
3、 各式桂林特色米粉制作流程；
4、 桂林特色米粉各种配菜的制作及要点；
5、 各种调料的采购信息；
6、 为开店学员提供市场调查，店面选址，装修，经营技巧。
四、桂林特色米粉培训方式：
按照桂林特色米粉标准的比例配方和制作方法，现场师傅实际操作教学，教技术配方，按照配方来学，哪个步骤到哪个步骤，哪个料放多少，要注意哪些细节都会教给你。
五、桂林特色米粉培训时间：
上午8:30-18:00，，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），，正常的学习时间一般为3-4天左右，视个人学习能力而定。
其他分享
原料：白糖100克、水20克、黄油20克、燕麦120克、杏仁30克。
动方形蛋糕模。
做法：
1、白糖加入水，倒入平底锅中。
2、然后用小火开始煮。
3、煮至成块。
4、加入黄油，黄油也可以不加，加一点可以凝固的更好。
5、在煮糖浆的时候，同时要准备的有即食燕麦片，和切碎的杏仁，放预热100度的烤箱备用。也可以不放烤箱，但放烤箱会倒入糖浆的时候，不容易太快的凝固。
6、用油刷一下模具。植物油和融化的黄油都可以。
7、糖浆煮至快化。
8、变成焦黄色。
美食分享
金丝肉松酥【北鼎烤箱食谱】的做法
先做油皮部分，所有材料称量好金丝肉松酥【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤1
揉至能拉出薄而有韧性的薄膜金丝肉松酥【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤2
放入保鲜袋内松弛半小时左右金丝肉松酥【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤3
然后准备油酥。夏天室温高、很容易引起油酥偏软粘手，所以好将室温控制在25度以下，并且猪油要是刚从冰箱拿出来冷藏的金丝肉松酥【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤4
用手抓捏成团金丝肉松酥【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤5
分成10-11g左右一个，一共20个金丝肉松酥【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤6
将馅料提前揉搓柔软，然后分成20g一个备用。不要太多了，不然包好以后塞不进模具【前言我写了是买的顺南的海盐蛋黄肉松馅，为毛还有人问我是不是自己做的】金丝肉松酥【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤7
等油皮松弛好后分成20g/个金丝肉松酥【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤8
将油皮拍扁，放上油酥金丝肉松酥【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤9
然后用油皮包好油酥，收口捏紧金丝肉松酥【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤10
收口朝上，拍扁金丝肉松酥【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤11
用擀面棍擀长至12-14厘米左右，5厘米宽。不要太长，容易破酥金丝肉松酥【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤12
自上而下卷起金丝肉松酥【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤13
其余的也同样操作，要盖好保鲜膜，防止表皮变干硬，松弛10分钟左右金丝肉松酥【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤14
取一个松弛好的面团，收口朝上压压扁金丝肉松酥【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤15
擀长至18厘米左右即可金丝肉松酥【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤16
再自上而下卷起金丝肉松酥【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤17
然后收口朝上，中间压一个凹槽出来金丝肉松酥【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤18
两边面团向中间折，螺旋纹朝上金丝肉松酥【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤19
用擀面棍擀成圆形金丝肉松酥【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤20
放上馅料金丝肉松酥【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤21
像包汤圆馅儿一样用饼皮包好馅料金丝肉松酥【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤22
接着捏成长椭圆形，收口好是朝，这样上下左右四个面都是光滑的，我有尝试放在侧面，后烤出来会有比较明显的接缝金丝肉松酥【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤23
然后放入凤梨酥模具金丝肉松酥【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤24
借助压板压平，没有压板用手捏平也可以金丝肉松酥【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤25
尽可能让四个角不要留有太多缝隙金丝肉松酥【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤26
然后找来一块能盖住所有模具的烤盘，压好，这样是为了不让表面膨胀隆起成圆拱形金丝肉松酥【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤27
放入预热好150度的烤箱，一次烘烤30分钟金丝肉松酥【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤28
30分钟过后翻面，这时候表面上色还非常浅，底部是这样微黄的金丝肉松酥【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤29
继续盖上烤盘压好，烤第二次，20分钟金丝肉松酥【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤30
20分钟后取出再翻面，底部也已经上色至浅金黄色了。这个时候能看出收口摆在侧面的，会有明显的接缝，而看不到接缝的是将收口放在的金丝肉松酥【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤31
这个时候轻轻取下模具，如果取不下可以等稍稍冷却回缩一点，能看到边缘位置还有点湿润，没有充分膨胀，放进烤箱烤第三次，10分钟出炉。所以总计是烤了1个小时。【温度与时间仅供参考】每个人的烤箱不同，上色快慢也不同。用150度是为了防止馅料在烘烤过程中受热过度爆开。长时间烘烤是为了上色且烤透酥皮。中途可以揭开烤盘观察上色情况金丝肉松酥【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤32
10分钟后出炉就是上色均匀且金黄色的了。金丝肉松酥【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤33
侧面的酥皮也会烘烤至起酥 能看到馅料多酥皮薄但层次丰富。冷却后密封保存，第二天饼皮会回软，就和我们买的金丝肉松饼口感非常相似了金丝肉松酥【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤34
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