福州餐饮培训技术哪好
传授全套技术（包括：纸烤鱼、纸包鸡、纸包生鱼），教您如何杀鱼、采购原材料，挑选调料，如何选购开店所需的设备。
二、纸烤鱼培训项目介绍：
纸烤鱼——是近一年来疯狂流行在川渝大地的一种新型健康美食，结合了韩国纸上烤肉和传统重庆烤鱼的特色，研制出的新一代健康烤鱼，一经推向市场便被广大消费者所追捧。据不完全统计，重庆和四川两地，近一年时间如雨后春笋般的开了上千家纸烤鱼餐厅。
纸烤鱼定位于万州新一代健康烤鱼，创领健康烤鱼新品类的发展。食为先纸烤鱼在传统烤鱼上成功改良升级，完全脱离了传统烤鱼碳烤过程，健康环保，又能保持了鱼原有的鲜度及嫩度，麻辣鲜香回味无穷，这就是你想要的正宗重庆味道！
1、纸烤鱼所用材料的认识；
2、纸烤鱼鱼的选择与腌制；
3、学习纸烤鱼秘制辣椒油的制作方法；
4、学习纸烤鱼各种秘制酱料的制作；
5、学习纸烤鱼的各种辅料、配料的制作；
6、学习各种口味的制作；如：蒜香味、酸辣味、香辣味、麻辣味、豆豉味 酸菜味等共六种口味，教您正宗的纸烤鱼技术。
7、原料采购、存放、保鲜技术等；
8、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作
其他分享
琼脂山楂糕做法
原料：
新鲜山楂1.5斤、白砂糖80克、冰糖420克、干琼脂30-40克
做法：
1、将山楂洗干净摘去梗子，对剖开，挖去籽；
2、将山楂倒入不锈钢锅中，加入白砂糖拌匀，盖上保鲜膜入冰箱冷藏24小时；
3、将糖腌一*天的山楂倒入不锈钢锅中，加入一大碗清水，倒入打碎的冰糖， 用小火边煮边搅拌，熬到山楂很烂的状态，加入泡软的琼脂，继续搅拌熬煮.汤汁也开始变得浓稠，坚持10-15分钟，熬到很浓稠的状态就可以关火了。
量凉后装入耐高温碗中，完全冷却后入冰箱冷藏半天，即可切块食用了。
美食分享
培根虾仁披萨（方形）的做法
将面饼的材料全部放进面包机，选择生面团，搅拌20分钟。培根虾仁披萨（方形）的做法 步骤1
和面的时间可以将披萨酱里的番茄，洋葱，大蒜切碎，尽量碎小，锅里适量油热后，加入大蒜，小火煸香，入洋葱炒香，再加入番茄，盐，黑胡椒，番茄酱，不停翻炒，防止后期锅粘底。要尽量炒的干一些。培根虾仁披萨（方形）的做法 步骤2
将蘑菇切片，青椒切丝，当然你可以根据喜好加入青豆玉米之类，原则是水分少些的，青椒和蘑菇入锅中（或烤盘里烤制出水水）煸炒稍微出水盛出，不要太烂，后面还要烤。培根虾仁披萨（方形）的做法 步骤3
饼底面团20分钟后取出揉匀，擀平，放在烤盘里整形静置20分钟，我边缘卷起来放了芝士，做芝心的，怕麻烦可省略。20分钟后用叉子在饼上叉眼。培根虾仁披萨（方形）的做法 步骤4
开始铺一层披萨酱。培根虾仁披萨（方形）的做法 步骤5
一层芝士，一层蘑菇青椒，一层芝士，一层培根，一层芝士。一层的意思自己掌握，并不是严格意义上的铺整整一层，也许只代表一种顺序，你铺你就知道了。培根虾仁披萨（方形）的做法 步骤6
一层虾仁，一层芝士。虾放在上面点缀，好看呀。培根虾仁披萨（方形）的做法 步骤7
烤箱220℃预热，210℃开烤20分钟，中层。培根虾仁披萨（方形）的做法 步骤8
出来了，开吃了。培根虾仁披萨（方形）的做法 步骤9
小贴士
因为饼底，披萨酱，都有盐分，要注意叠加后的咸淡。
披萨的料不能太湿，一定要干干的，才好吃。
我炒的披萨酱没有全部用完，剩下的可以做意大利面酱料。
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