课程关键词：福州轰炸大鱿鱼培训费用
福州小吃培训学校哪里好
油炸大鱿鱼，是由大鱿鱼为主要食材做成的一道来自台湾本土的小吃。油炸大鱿鱼精选大尾的深海大鱿鱼，进行整形、去皮、腌制、裹浆、上粉等多道加工工序，经高温炸制成熟后，再采用专利脱油设备进行成品脱油，既增加了油炸大鱿鱼肉质软嫩弹牙，外皮焦香酥脆，又确保入口没有普通油炸食品的油腻。
油炸大鱿鱼培训内容
学好真技术 何愁没生意
1.油炸大鱿鱼的选料，清洗的初步加工；
2.油炸大鱿鱼等主料及辅料的全部制作；
3.油炸大鱿鱼的成品操作秘诀；
4.学员实践实操制作油炸大鱿鱼成品。
油炸大鱿鱼项目培训方式
食为先餐饮小吃技术培训，现场师傅实际操作教学，教技术配方，按照配方来学，哪个步骤到哪个步骤，哪个料放多少，要注意哪些细节都会教给你。
油炸大鱿鱼项目培训时间
上午8:30-18:00,,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),,正常的学习时间一般为2-4天左右,视个人学习能力而定。
其他分享
蒜香青豆做法
原料：
青豆200g、蒜头10瓣、盐3g、白砂糖8g、蒜粉5g。
做法：
1、青豆洗净，提前用清水泡涨后捞出彻底晾干水分。
2、热锅上油，放入蒜头，用小火把蒜头熬成金黄后捞出。
3、倒入沥干水的青豆，中小火炸12分钟左右至青豆粒酥香，起锅沥油备用。
4、另取净锅，倒入炸好的青豆，撒上盐，细砂糖，蒜粉后翻匀即可。
PS：
1、这里用到的青豆，是青色的干碗豆。用之前，提前浸泡一夜至彻底涨发。
2、熬蒜油的时候，火要小，把蒜的香味彻底逼出来。
3、青豆炸到快酥时，锅里偶尔会有青豆的爆裂声，这时候一定要注意安全小心烫伤。可以盖上锅盖，转到更小的火，继续炸2.3分钟，至青豆彻底炸酥后关火。
4、蒜粉一般大型超市都可以买得到。如果喜欢吃辣，还可以再适量添加辣椒粉。
美食分享
自制麦芽糖的做法
小麦用清水泡过夜
因为我买了1000克小麦，平均分成6份每份166-167克左右！平均分好每次用一份挺方便的。自制麦芽糖的做法 步骤1
将吸水性好的厨房纸垫几张在盆底用清水浸湿，我这里用的是26金盘感觉小了点，用28盘会比较合适。（用大点的容器将小麦平铺，不要叠起来）
容器没有什么硬性规定，可以用育苗盆（我不会告诉你我没有）不锈钢盆，28金盘，26金盘等等。自制麦芽糖的做法 步骤2
把浸泡过夜的小麦平平的铺在容器里（用湿纱布或盖子盖上），经过一夜的浸泡麦芽已开始冒头。
铺好之后每天往小麦上喷三四次水，保持小麦的湿润但不能让它泡在水里。
是之后的每天，每天，每天都要喷水自制麦芽糖的做法 步骤3
第二天麦芽已很长出很多
自制麦芽糖的做法 步骤4
第三天，长势喜人自制麦芽糖的做法 步骤5
第四天，小荷已露尖尖角😋自制麦芽糖的做法 步骤6
第四天早上（上图）和第四天晚上的麦芽自制麦芽糖的做法 步骤7
麦芽长到步骤7的样子后把糯米和玉米碎洗净，浸泡过夜自制麦芽糖的做法 步骤8
第五天的麦芽，顶上开始冒叶了，不能长出真叶看到有叶冒头就可以了。
多淘洗几遍将纸屑淘干净自制麦芽糖的做法 步骤9
将洗干净的麦芽打成糊（可以适当加点水）
为了好操作，我用大盆装着料理棒打的。用料理机也可以
如果没有料理棒，料理机就直接上菜刀剁碎它自制麦芽糖的做法 步骤10
打好的麦芽糊自制麦芽糖的做法 步骤11
多放点水把饭煮软点自制麦芽糖的做法 步骤12
稍微捣一捣弄成糊状自制麦芽糖的做法 步骤13
饭降温到60度自制麦芽糖的做法 步骤14
拌入打好的麦芽糊自制麦芽糖的做法 步骤15
60度发酵6--8小时
很多小伙伴用电饭锅保温功能发，我嫌麻烦而且看不到温度所以用烤箱发了。烤箱长只能开两小时，中途还要开几次😂自制麦芽糖的做法 步骤16
发酵好后滤出糖汁自制麦芽糖的做法 步骤17
白白的糖汁甜甜的
开始熬糖，大火煮开后中火熬制
糖汁里不要混进渣了哟，一定要过滤干净自制麦芽糖的做法 步骤18
熬到水份蒸发掉黏稠状即可自制麦芽糖的做法 步骤19
自制麦芽糖的做法 步骤20
小贴士
满满的回忆，浓浓的甜蜜！
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