课程关键词:泉州开心花甲培训班需要多久时间
一、特色花甲技术培训介绍:
传授全套技术,核心调料配方,特色花甲调料采购渠道,特色花甲开店经营问题的解答等等。
二、特色花甲培训项目介绍:
特色花甲是一种风靡长沙夜宵市场的风味小吃,醇厚新香的花甲、细腻清爽酱汁与嚼劲十足的米粉完全融合在一起,让人齿留余香,吃了还想吃。特色花甲又分为麻辣味、香辣味与五香味,让人辣的鼻尖出汗,辣的干爽过瘾,辣的流连忘返。
特色花甲不仅是味道好吃,更重要的具有很高的营养价值,可以起到滋阴明目、益精润以及降低胆固醇的作用。现如今特色花甲已经称霸了整个长沙夜宵市场,每天都有人在特色花甲摊点前排起长龙。特色花甲已经和臭豆腐、糖油粑粑一样长沙一大具有代表性的特色小吃美食小吃,深受男女老少的喜爱。
食为先的特色花甲具有香、辣、嫩等特点,柔嫩可口,香味逼人,口感丰满而醇厚、新鲜而细腻、**的柔顺口感、余味清爽。
三、特色花甲培训内容:
1.锡纸和粉丝的认识与挑选;
2.花蛤、基围虾、八角鱼,牛蛙、花甲的处理方法;
3.花甲汤底的配方与熬制技巧;
4.酱料的制作及特有调配;
5、麻辣味特色花甲制作
6、香辣味特色花甲制作
7、原味特色花甲制作
8、酸菜豆腐特色花甲制作
9.特色花甲的保鲜过程;
10、特色花甲所用调料的采购渠道。
四、特色花甲培训方式:
按照特色花甲标准的比例配方,现场师傅实际操作教学,教技术配方,按照配方来学,哪个步骤到哪个步骤,哪个料放多少,要注意哪些细节都会教给你
五、特色花甲培训时间:
上午8:30-18:00,,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),,正常的学习时间一般为2-3天左右,视个人学习能力而定。
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锅贴饺子做法
原料:饺子、水、食用油。
做法:
1、把包好的饺子放进平底锅摆好,饺子于饺子之间要留有空隙。
2、加入半碗清水,水量没过饺子底略多些就行。
3、滴几滴食用油,以防粘底。
4、羔上锅盖,煮至水分几近烧干。
5、倒入食用油,这个时候的食用油用量和平时煎炒食物差不多。
6、中火煎至饺子底部的皮变成金黄即可。
PS:
1、整个煎的过程中放过两次油,一次是为了防止煮的过程中粘锅,第二次才是煎。一次只需用几滴就行,第二次可以多放点,煎完饺子倒出来还可以再利用。
2、煎之前一定要加水煮一下,这样饺子才容易熟透。
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