课程关键词：泉州沙县卤水培训班 食为先专业授课
沙县卤水培训
被称为汉民族传统饮食的“活化石”的沙县美食，属源远流长的中原黄河流域饮食文化传统的一个分支，它既有福州、闽南一带的饮食特点，又有汀州一带山区客家饮食文化风格。
沙县卤水，是沙县美食中“卤水卤味”的经典项目，作为一款全天候并且全*各个地域都极有市场潜力的火爆产品，沙县卤水一定是您创业开店的理想之选！
沙县卤水培训内容
学好真技术 何愁没生意
1、沙县卤水项目的系统讲述；
2、沙县卤水原料的选购；
3、沙县卤水食材的预加工；
4、沙县卤水加工的基本标准；
5、沙县卤水鸡腿饭、鸭腿饭、卤鸡翅饭、卤蛋等；
6、沙县卤水店经营定价原则；
7、沙县卤水系列调味品及原料的货源渠道；
8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
沙县卤水项目培训方式
本公司所授此项技术主打正宗沙县卤水,现场师傅实际操作教学，教技术配方，按照配方来学，哪个步骤到哪个步骤，哪个料放多少，要注意哪些细节都会教给你。
沙县卤水项目培训时间
上午8:30-18:00,,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习,,学习时间一般为2-4天左右,视个人学习接受能力而定。
其他分享
炸三丝芽菜春卷做法
原料：皮料：面粉120克、盐1克、清水适量。
馅料：猪里脊丝80克、香菇丝40克、冬笋丝40克、韭黄20克、绿豆芽180克、盐2克、鸡粉2克、胡椒粉少许、黄酒10克、香油5克、烹调油适量。
做法：
1、面粉里放入1克盐，然后用清水合面，水要徐徐加入，直至把面合成有筋力的稀面团，用手抓起面筋，面可自然下坠才行，然后把面团在热锅中按压至大小合适，使面粘在锅上，沾好后提起面筋立即揭下面皮，一张皮便吊好了，每斤面可吊一百张春卷皮，皮子吊好后备用。
2、往肉丝里放入盐、胡椒粉、鸡精和黄酒抓匀，然后放少许干淀粉加少许清水抓匀，抓匀后浆制十分钟。
3、炒勺上火烧热，注入凉油下入肉丝滑散，然后放入香菇丝和冬笋丝煸炒均匀，再烹入黄酒炒匀。
4、锅里面撒入盐、胡椒粉和鸡精炒匀，然后下入豆芽菜，用旺火翻炒。
5、豆芽菜稍有变色，滴入几滴香油撒入韭黄炒匀便可出锅，把馅料稍晾，然后用吊好的皮子把馅料包好，在封口处抹适量的面糊粘牢即可。
6、油锅烧至六七成热时下入包好的春卷，把外皮炸至金黄焦脆便可出锅码盘上桌食用。
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