泉州鲤城区中餐培训班哪家专业

    2021-07-01发布, 次浏览 收藏 置顶 举报
  • 授课时间:

    晚上,周末,白天

  • 授课对象:

    想学中餐的学员

  • 网报价格:电询    课程原价:电询
  • 咨询热线:400-998-6158
  • 授课地址:泉州市鲤城区新华路象峰巷50号
  • 课程详情

  • 机构简介
  • 地图信息
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课程关键词:泉州鲤城区哪里有湘菜培训班

中餐专业班
一、基础课
职业道德、烹饪基础知识、基础工艺、食品卫生与安全、餐饮成本核算、厨房管理、酒店经营管理等。
二、烹饪理论知识
干货原料涨发、烹饪美学、调味工艺、装盘工艺、雕刻与摆盘工艺、饮食风俗、**烹饪风味与流派、饮食文化与四大菜系、出菜程序、餐饮市场营销策略等。
三、烹饪基础技能
刀工、锅工、煎、炒、蒸、烧、炸等。
四、热菜
闽、粤、川、湘四大菜系部分代表菜、农家菜、特色菜制作。
五、冷菜
开胃菜、川味凉菜、酒店酒楼实践凉菜制作。
六、创/就*指*
创业:市场选址、原材料供货渠道、客户定位、菜谱设计等。
工作:介绍中高档酒楼工作及厨师行业前景。通过了解学生能力以及市场需求,为学生推荐合适的实习岗位。

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