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福州哪里有调酒培训班
学制 | 120课时 |
颁布证书 | ●本校《毕业证》 ●省厅《上岗证》 |
(实践操作课程)10%(专业理论课程) |
●调酒概论:调酒的起源与背景、调酒师基本技能、酒吧概述、各式鸡尾酒调制、酒吧工作流程标准、酒吧交际礼仪、吧台管理、洋酒的识别、器皿介绍。 ●英式调酒:传瓶、示瓶、开瓶、量酒、各式鸡尾酒调制等。 ●花式调酒:翻瓶、旋转酒瓶、拖瓶、抛瓶、抢抓瓶等以及组合动作练习。 ●自由式调酒:传统鸡尾酒调制与创新鸡尾酒调制。 ●水果拼盘制作:堆拼、摆拼、插拼、花式拼等。 ●就*指*:通过了解学生自身意愿和能力以及市场需求,为学生推荐适合的工作。 |
职业规划 | 培养能够适应酒吧、高档会所操作的人才。 |
学制 | 60课时 |
颁布证书 | ●本校《毕业证》 ●省厅《上岗证》 |
(实践操作课程)10%(专业理论课程) |
●咖啡冷概论:咖啡的发展史 、咖啡的产地、咖啡豆的认识和辨别、工具和机器的认识和使用、咖啡礼仪,原料鉴别、实践操作要领,半成品的制作与存放和保鲜技术,口味的变换、配方比例等。 ●单品咖啡:蓝山咖啡、曼特宁咖啡、哥伦比亚咖啡、巴西咖啡、耶加雪菲等。 ●意式咖啡:意式浓缩、卡布奇诺、拿铁、康宝蓝、玛琪雅朵等。 ●精品咖啡:爱尔兰咖啡、皇家咖啡、维也纳咖啡、烈巧克力、玫瑰夫人、贵妇人、椰香咖啡、墨西哥咖啡等。 ●浮冰式咖啡:漂浮冰咖啡、百合冰咖啡、浓缩冰咖啡等。 ●手冲咖啡:耶加雪菲、夏威夷可娜、山多士、曼巴等、萨尔瓦多等。 ●创业指导:市场选址、设备采购、供货渠道、菜单设计等。 |
职业规划 | 培养能够适应西餐厅、咖啡厅操作和独立创业的技术人才。 |
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