制
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60课时
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颁布证书
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●本校《毕业证》 ●省厅《上岗证》
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(实践操作课程)10%(专业理论课程)
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●泰国菜工艺与流程:泰国菜餐饮文化与饮食民俗、泰国菜经典味型分析、常用原料和各式调味品的调味工艺等。
●类别:泰国北部菜、泰国东北部菜、泰国中部菜、泰国南部菜,调味基本酱汁、泰国色拉菜、青咖喱类、黄咖喱类、椰汁类、色拉类、酸辣汤、羹类、炒类与煎烤类、主食特色饭、汤面与甜品类等。
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职业规划
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培养能够适应大型酒店特色厨房、泰国菜餐厅的技术人才。
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师资方面,以程振芳大师为核心的师资团队,秉承了三十年的职业教育精髓和办学经验,栉风沐雨,数获殊誉。我校程振芳大师曾荣获**烹饪大师、**名厨委委员、**比赛裁判员等殊荣,多次担任国内比赛的裁判长;我校校长马明东先生,曾荣获江泽民亲笔题词的全*技术能手称号,并多次在国内外技能比赛中荣获金奖,享受**高技能人才政*津贴。在他们的带领下,一支经验丰富厚重、综合素质高、专业技能强、富有凝聚力的教师团队,成为学校发展的中坚力量,屡创辉煌。献身职业教育数十年来,他们严守有教无类,严管厚爱,诲人不倦,精益求精的教风,遵循积极主动,和谐氛围,提率,追求业绩的工作原则,为各行业培养了大批专业人才,为学校发展提供了永不枯竭的源动力。教学上理论联系实际,重点培养学生实践动手能力和社会适应能力。独创的互动式模拟演练和三位一体教学法(即素养、技能、知识),从根本上增加了教学质量,开创了职业教育的新模式。学校还定期聘请国内外一些知名职教行家及各行业精英人士,莅临学校指导,建立了学校与行家的技术和管理交流平台,开阔了学生的视野。为国内外培养了大批笃学敏行,好学精进,学而不厌,志存高远的高技能人才,真正实现了老师铸就学校,学校培育精英的办学目标。
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