• 授课时间:

    晚上,周末,白天

  • 授课对象:

    想学技能者

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  • 咨询热线:400-998-6158
  • 授课地址:福州市台江区国货西路234号汽车南站东侧
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学制 9课时
颁发证书
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详细内容 理论:火锅历史、调味料、佐餐沾汁、底汤制作、火锅调制方法、火锅禁忌
实践:底汤制作、白汤制作、红汤制作、佐餐沾料。
职业规划 培养能够自主创业或火锅店人才
学制 9课时
颁发证书
工作推荐
详细内容 理论:冷菜特点、冷菜制作方法、花刀工艺、味汁调制、装盘技术、原料知识
实践:生拌法、熟拌法、蔬菜类、豆制品类、干货类、菌菇类、禽畜肉类、海产品类
职业规划 培养独立创业、酒店排档人才
德才兼备,海纳百川,锐意进取,追求卓越,作为本校校训,充分诠释着管理团队扎实负责的办学理念和不甘人后的进取精神。在强化技能教育的同时,注重德育教育,不断增强教职工的职业道德意识。在督促学生完善自我的同时,不拘一格,把学生培养成修养和学养兼具的人才。执着的华南人勇于变革,善于变革,以变革求生存、求发展。在市场竞争中不断取胜,在学习中超越自我,在变革中超越平庸,追求“没有好,只有更好的卓越境界。
专业设置方面,目前设有中餐、西餐、烘焙、营养、调酒、冷饮咖啡、风味小吃等专业。福建具有海西龙头和自贸区的特殊经济区位优势,本校放眼全球,适应海西发展的潮流,积极开拓新专业。如烹饪专业增加了新加坡菜、泰国菜、台湾菜等内容;营养专业增设了欧美时尚营养理论、中医、药膳等内容。专业设置突出专业性强,大而全的特点,依托扎实的教学功底,负责任的态度,在国内同行中具有优势地位。时至今日,各行各业发展日新月异,专业人才匮乏,面对目前情况,市场需要什么我们就做什么,学校及时推出新专业,较大的满足了社会需求,真正践行了培养专业人才,服务社会大众的办学理念。

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