一年制西点辅导班
系统、全面、专业、多层次强化教学模式
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学习内容
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职业规划
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工作推荐
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颁发证书
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学制
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标准化理论实践教学，着重强调动手能力
(实践操作课程) 10% (专业理论课程) |
工艺与流程：职业道德、西点生产涉及的原料和设备用具知识、中西点的制作原理、烘焙百分比，中西点、各类裱花、翻糖的工艺与流程、烘焙成本核算、市场营销策略等。 面包类：软欧包、台式面包、法式面包、吐司、可颂面包、艺术面包、乡村型面包、健康面包等。 蛋糕类：戚风蛋糕、海绵蛋糕、重油蛋糕、慕斯蛋糕、乳酪蛋糕等。 裱花类：中式裱花、欧式裱花、3D蛋糕、庆典蛋糕等。 点心类：起酥类、派类、挞类、饼干类、泡芙类、布丁类、手工软糖、马卡龙等。 |
突出实用技能与管理并重，强调星级酒店及大型西点房的综合管理能力与实战技巧，精通各式西点的制作与创新研发的面点餐饮企业独立操作决策的综合型人才。 | 入学即签订推荐工作合同，定向推荐三星级酒店或大型面点房。 |
本校《毕业证》 省厅《上岗证》 全*通用西式面点师 《等级资格证》 |
一年(在校理论与实践相结合学习10个月，安排到三星级及以上酒店或大型面包坊实习2个月，共计一年） |
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翻糖类：糖霜饼干、捏塑杯子造型、3D立体造型、花卉蛋糕等。 淋面类：星空淋面、豹纹淋面、巧克力淋面等。 创意装饰：色彩的搭配、巧克力配件、水果装饰、创意配件、可食用花草认识与使用等。 新品制作：不定时提供市场新产品制作。 基础绘画：色彩搭配、素描、速写。 计算机操作：学习计算机操作，利用计算机网络知识提高美食素养。 就*指*：通过了解学生能力以及市场需求，为学生推荐适合的工作。 |
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2015年7月，在“福建全省性社会组织评估”中，荣获“4A级”示范校，并位居一百多家同类“职业院校”之首，目前已公示于福建省政*网官网。至此，本校已成为横跨海峡两岸、辐射东南沿海三省（闽、浙、粤）具有公信力和影响力的职业院校。
作为职业教育领军品*，福建华南职校以成就天下学子职业梦想、提升终身竞争力”为使命，形成立足海峡两岸、辐射东南沿海大中城市连锁办学的格局。各校区星罗棋布于海峡西岸，与**重点经济发展规划同步，具有时代感极强的“海西优势”。厦门湖里校区地处厦门岛的几何中心，地理位置优越，生活交通便利；泉州校区依偎清源山，比邻开元寺，占尽天时地利；福州校区坐拥于山之下，雄踞五一、国货路龙头，商业氛围浓厚；厦门海沧校远眺蔡尖尾山，毗邻马銮湾畔，莘莘学子尽展山海情怀，朗朗书声绵延悠长；杭州校区地处西子湖畔，拂沐吴山雄风，历史人文厚重；其它校区……
德才兼备，海纳百川，锐意进取，追求卓越，作为本校校训，充分诠释着管理团队扎实负责的办学理念和不甘人后的进取精神。在强化技能教育的同时，注重德育教育，不断增强教职工的职业道德意识。在督促学生完善自我的同时，不拘一格，把学生培养成修养和学养兼具的人才。执着的华南人勇于变革，善于变革，以变革求生存、求发展。在市场竞争中不断取胜，在学习中超越自我，在变革中超越平庸，追求“没有好，只有更好的卓越境界。
专业设置方面，目前设有中餐、西餐、烘焙、营养、调酒、冷饮咖啡、风味小吃等专业。福建具有海西龙头和自贸区的特殊经济区位优势，本校放眼全球，适应海西发展的潮流，积极开拓新专业。如烹饪专业增加了新加坡菜、泰国菜、台湾菜等内容；营养专业增设了欧美时尚营养理论、中医、药膳等内容。专业设置突出专业性强，大而全的特点，依托扎实的教学功底，负责任的态度，在国内同行中具有优势地位。时至今日，各行各业发展日新月异，专业人才匮乏，面对目前情况，市场需要什么我们就做什么，学校及时推出新专业，较大的满足了社会需求，真正践行了培养专业人才，服务社会大众的办学理念。
师资方面，以程振芳大师为核心的师资团队，秉承了三十年的职业教育精髓和办学经验，栉风沐雨，数获殊誉。我校程振芳大师曾荣获**烹饪大师、**名厨委委员、**比赛裁判员等殊荣，多次担任国内比赛的裁判长；我校校长马明东先生，曾荣获江泽民亲笔题词的全*技术能手称号，并多次在国内外技能比赛中荣获金奖，享受**高技能人才政*津贴。在他们的带领下，一支经验丰富厚重、综合素质高、专业技能强、富有凝聚力的教师团队，成为学校发展的中坚力量，屡创辉煌。献身职业教育数十年来，他们严守有教无类，严管厚爱，诲人不倦，精益求精的教风，遵循积极主动，和谐氛围，提率，追求业绩的工作原则，为各行业培养了大批专业人才，为学校发展提供了永不枯竭的源动力。教学上理论联系实际，重点培养学生实践动手能力和社会适应能力。独创的互动式模拟演练和三位一体教学法（即素养、技能、知识），从根本上增加了教学质量，开创了职业教育的新模式。学校还定期聘请国内外一些知名职教行家及各行业精英人士，莅临学校指导，建立了学校与行家的技术和管理交流平台，开阔了学生的视野。为国内外培养了大批笃学敏行，好学精进，学而不厌，志存高远的高技能人才，真正实现了老师铸就学校，学校培育精英的办学目标。
设施设备方面，学校配有几万平米的超大型实训场地，国内，数百台现代化不锈钢实践设备、标准化梯形操作大厅、数百台全新高配计算机、多媒体投影室等，每间独立教室可容纳百余学生同时上课，吸引了多家国际知名企业进驻，做为岗前培训基地，并建立了良好的互动关系。生活设施设备方面，设有专属生活区，配备食堂、宿舍、温水浴室等设施。每间教室和宿舍配备全新空调，为学生提供了良好的后勤bao障。幽雅的校园环境，先进的设施设施，在国内同行中具有优势地位。
校务管理方面，以人为本，树立学生一 、教职工第二 、学校第三的价值观念，建立诚信正直、尽责敬业、合作分享、勇于创新、乐观坚韧、平等民主的价值体系，谋求学校与学生、学校与教职工共赢共生、和谐发展的良好氛围。把师生个人进步和学校发展融为一体，不断增强他们对学校的关切度和归属感。整个领导团队更是踏实干练 、客观中正 、以身作则、务实，讲求“”，依靠“制度运作，使学校得以持续健康发展，永葆基业常青。对于学生管理，学校采取半封闭式教学，形成招生办、班主任老师、实习单位三点紧密结合的管理体系，学校与家长通过多种平台建立沟通渠道，以增加学生的学习和生活。
工作方面，学校成立了就*指*处，并与多家工作单位建立业务关系，形成订单式培训，定期发布工作信息，以增加学生学得好，出得去。同时提供职业素质培养、职业生涯规划和创业指导，从而让学生得以全面的发展。完善的工作网络不但使学生成功工作，更能成就事业。学校在深圳、上海、北京、杭州、南京等地设立就*指*处，与上万家用工单位建立校企合作关系，学生工作后，定期跟踪他们的工作情况，bao障了学生的工作出路，形成良性循环。
校园文化方面，学校有党支部、工会、学生会等部门，定期组织丰富多彩的文体活动，积极参与社会公益活动，营造积极向上的校园文化。学校设有广播电台、校报等媒介，力求将校园文化建设推上新台阶。各校区学生会及校友联谊会的成立，增进了学子与母校的交流，并提供了行业信息交流的平台。学校倡导求实、严谨、勤勉、团结的精神，为国内外培养了大批德才兼备的高技能人才。
依托华南教育系统优质雄厚的教育资源，建立适应职教市场的运营模式，树立具有政*公信力的社会形象，目前,本校已发展成为培养高技能人才的大型职业教育基地，被指定为***考点、**电视台职业教育类栏目拍摄基地。多次承接**人民解放军南京军区后勤部团体培训；积极为国内多家知名企业开展考证、培训、人力资源开发等业务。作为具有影响力的职业教育机构，华南职业教育“建立文化、完善机制、重视人才、强力执行、达成目标的独到理念得到了社会的广泛认可：国内多家媒体曾对华南职业教育做过深入报道。
依法办学，从严治校，教学质量常抓不懈，不断提高教师素质，定期开展教研活动，不断完善教学设备，改善教学环境，厚积薄发，使学校得到可持续性的发展。
人尽其才的人力资源配置，形成了一个有竞争力的团队，他们一路伴随着汗水和执着，引导着职业培训发展的潮流，向社会诠释着传道、授业、解惑的师道真谛。
走进华南，成就未来，让莘莘学子赢业规划的起跑线上，为创造美好未来打下坚实的基础。
作为职业教育领军品*，福建华南职校以成就天下学子职业梦想、提升终身竞争力”为使命，形成立足海峡两岸、辐射东南沿海大中城市连锁办学的格局。各校区星罗棋布于海峡西岸，与**重点经济发展规划同步，具有时代感极强的“海西优势”。厦门湖里校区地处厦门岛的几何中心，地理位置优越，生活交通便利；泉州校区依偎清源山，比邻开元寺，占尽天时地利；福州校区坐拥于山之下，雄踞五一、国货路龙头，商业氛围浓厚；厦门海沧校远眺蔡尖尾山，毗邻马銮湾畔，莘莘学子尽展山海情怀，朗朗书声绵延悠长；杭州校区地处西子湖畔，拂沐吴山雄风，历史人文厚重；其它校区……
德才兼备，海纳百川，锐意进取，追求卓越，作为本校校训，充分诠释着管理团队扎实负责的办学理念和不甘人后的进取精神。在强化技能教育的同时，注重德育教育，不断增强教职工的职业道德意识。在督促学生完善自我的同时，不拘一格，把学生培养成修养和学养兼具的人才。执着的华南人勇于变革，善于变革，以变革求生存、求发展。在市场竞争中不断取胜，在学习中超越自我，在变革中超越平庸，追求“没有好，只有更好的卓越境界。
专业设置方面，目前设有中餐、西餐、烘焙、营养、调酒、冷饮咖啡、风味小吃等专业。福建具有海西龙头和自贸区的特殊经济区位优势，本校放眼全球，适应海西发展的潮流，积极开拓新专业。如烹饪专业增加了新加坡菜、泰国菜、台湾菜等内容；营养专业增设了欧美时尚营养理论、中医、药膳等内容。专业设置突出专业性强，大而全的特点，依托扎实的教学功底，负责任的态度，在国内同行中具有优势地位。时至今日，各行各业发展日新月异，专业人才匮乏，面对目前情况，市场需要什么我们就做什么，学校及时推出新专业，较大的满足了社会需求，真正践行了培养专业人才，服务社会大众的办学理念。
师资方面，以程振芳大师为核心的师资团队，秉承了三十年的职业教育精髓和办学经验，栉风沐雨，数获殊誉。我校程振芳大师曾荣获**烹饪大师、**名厨委委员、**比赛裁判员等殊荣，多次担任国内比赛的裁判长；我校校长马明东先生，曾荣获江泽民亲笔题词的全*技术能手称号，并多次在国内外技能比赛中荣获金奖，享受**高技能人才政*津贴。在他们的带领下，一支经验丰富厚重、综合素质高、专业技能强、富有凝聚力的教师团队，成为学校发展的中坚力量，屡创辉煌。献身职业教育数十年来，他们严守有教无类，严管厚爱，诲人不倦，精益求精的教风，遵循积极主动，和谐氛围，提率，追求业绩的工作原则，为各行业培养了大批专业人才，为学校发展提供了永不枯竭的源动力。教学上理论联系实际，重点培养学生实践动手能力和社会适应能力。独创的互动式模拟演练和三位一体教学法（即素养、技能、知识），从根本上增加了教学质量，开创了职业教育的新模式。学校还定期聘请国内外一些知名职教行家及各行业精英人士，莅临学校指导，建立了学校与行家的技术和管理交流平台，开阔了学生的视野。为国内外培养了大批笃学敏行，好学精进，学而不厌，志存高远的高技能人才，真正实现了老师铸就学校，学校培育精英的办学目标。
设施设备方面，学校配有几万平米的超大型实训场地，国内，数百台现代化不锈钢实践设备、标准化梯形操作大厅、数百台全新高配计算机、多媒体投影室等，每间独立教室可容纳百余学生同时上课，吸引了多家国际知名企业进驻，做为岗前培训基地，并建立了良好的互动关系。生活设施设备方面，设有专属生活区，配备食堂、宿舍、温水浴室等设施。每间教室和宿舍配备全新空调，为学生提供了良好的后勤bao障。幽雅的校园环境，先进的设施设施，在国内同行中具有优势地位。
校务管理方面，以人为本，树立学生一 、教职工第二 、学校第三的价值观念，建立诚信正直、尽责敬业、合作分享、勇于创新、乐观坚韧、平等民主的价值体系，谋求学校与学生、学校与教职工共赢共生、和谐发展的良好氛围。把师生个人进步和学校发展融为一体，不断增强他们对学校的关切度和归属感。整个领导团队更是踏实干练 、客观中正 、以身作则、务实，讲求“”，依靠“制度运作，使学校得以持续健康发展，永葆基业常青。对于学生管理，学校采取半封闭式教学，形成招生办、班主任老师、实习单位三点紧密结合的管理体系，学校与家长通过多种平台建立沟通渠道，以增加学生的学习和生活。
工作方面，学校成立了就*指*处，并与多家工作单位建立业务关系，形成订单式培训，定期发布工作信息，以增加学生学得好，出得去。同时提供职业素质培养、职业生涯规划和创业指导，从而让学生得以全面的发展。完善的工作网络不但使学生成功工作，更能成就事业。学校在深圳、上海、北京、杭州、南京等地设立就*指*处，与上万家用工单位建立校企合作关系，学生工作后，定期跟踪他们的工作情况，bao障了学生的工作出路，形成良性循环。
校园文化方面，学校有党支部、工会、学生会等部门，定期组织丰富多彩的文体活动，积极参与社会公益活动，营造积极向上的校园文化。学校设有广播电台、校报等媒介，力求将校园文化建设推上新台阶。各校区学生会及校友联谊会的成立，增进了学子与母校的交流，并提供了行业信息交流的平台。学校倡导求实、严谨、勤勉、团结的精神，为国内外培养了大批德才兼备的高技能人才。
依托华南教育系统优质雄厚的教育资源，建立适应职教市场的运营模式，树立具有政*公信力的社会形象，目前,本校已发展成为培养高技能人才的大型职业教育基地，被指定为***考点、**电视台职业教育类栏目拍摄基地。多次承接**人民解放军南京军区后勤部团体培训；积极为国内多家知名企业开展考证、培训、人力资源开发等业务。作为具有影响力的职业教育机构，华南职业教育“建立文化、完善机制、重视人才、强力执行、达成目标的独到理念得到了社会的广泛认可：国内多家媒体曾对华南职业教育做过深入报道。
依法办学，从严治校，教学质量常抓不懈，不断提高教师素质，定期开展教研活动，不断完善教学设备，改善教学环境，厚积薄发，使学校得到可持续性的发展。
人尽其才的人力资源配置，形成了一个有竞争力的团队，他们一路伴随着汗水和执着，引导着职业培训发展的潮流，向社会诠释着传道、授业、解惑的师道真谛。
走进华南，成就未来，让莘莘学子赢业规划的起跑线上，为创造美好未来打下坚实的基础。
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