佛山禅城区肠粉培训怎么收费
石磨肠粉，是一种采用传统石磨制作米浆，制做而成的肠粉
肠粉是种米制品，因为被卷成猪肠的样子，所以得名肠粉。肠粉在广东是比较为普遍的早餐粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言!看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧性，让人一吃难忘，越吃越爱吃!该美食既可做正餐主食，也可做零食、宵夜，特色鲜明，市场前景非常广阔，可操作性特强。
肠粉的培训课程：
1：选米
一步，主要如何挑选大米。这里重点学习掌握选米方法、技巧、价格等知识。
2：泡米
第二步，主要如何浸泡大米。这里重点学习大米的浸泡时间、储存方法等知识。
3：磨米浆
第三步，主要如何使用磨浆机，磨制米浆。这里重点学习掌握磨制手法、技巧等知识。
4：调米浆
第四步，主要如何使用大米浆、生粉、红薯淀粉等食材，按照精确配方比例，调配肠粉专用米浆。
5：酱汁
第五步，主要如何使用耗油、生抽、香油、芡水等食材制作肠粉酱汁。
6：汤汁
第六步，主要如何使用猪肉、清水、盐、生抽等食材熬制肠粉汤汁。
7：辣椒酱
第七步，主要如何使用泡椒、耗油、鸡精、大蒜、生姜、调和油等食材制作辣椒酱。
8：蒸制
第八步，主要如何使用肠粉机蒸制肠粉、米粉、面条。这里重点学习掌握火候、打浆方法、配菜放制、蒸制时间、刮制手法、技巧等知识。
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 肉末 | 250克 |
| 肠粉皮 | 500克(买现成的皮比较快手) |
| 豆芽 | 1把 |
| 酱汁 | 自制 |
| 葱花 | 适量 |
| 菜脯粒 | 适量 |
| 淀粉 | 1勺 |
*爱的潮汕肠粉的做法
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肉末用油，盐，拌匀腌制10~15分钟，加入鸡蛋，香葱拌匀待用。
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自制酱汁:少许蒜末，生抽，老抽，蚝油，淀粉1勺，加一碗水拌匀，热锅凉油小火爆香，加入刚拌好的芡汁，大火煮开至上图状态即可(咸度自己把握，可加少许盐)
菜脯粒切碎粒，热锅爆香.
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把肠粉皮摊开，放入图1拌好的肉末鸡蛋，豆芽或清菜，然后卷起。(皮长的可以切成两段)
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卷好的肠粉，冷水入锅蒸5~8分钟
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出锅咯😋😋淋上调制好的酱汁，少许菜脯粒，完美✌️✌️
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