佛山南海区卤鸡翅培训费用多少
卤鸡翅选用上等鸡翅为主料，使用传统配方和现代食品生产工艺精制而成。色泽自然，鲜香浓郁、风味特有，口感俱佳，老少皆宜。是佐酒伴餐之佳肴，休闲旅游之上品。
卤鸡翅是选用上等鸡翅为主料，搭配几十种巴蜀香料卤制，卤制出成品色泽自然，鲜香浓郁、风味特有，可以说很好的下酒菜，也是人们茶余饭后打发时间的下嘴零食。鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，并且含有胶原蛋白含量丰富，对于保持美容养颜，皮肤具有弹性均有明显效果。
培训项目 卤鸡翅
培训内容 1.讲述厨房设备的认知和使用方法；
2.卤鸡翅的原料讲述；
3.卤鸡翅的用料掌握；
4.重点掌握卤鸡腿的烹饪 调味 和搭配技巧；
5.秘制辣椒油的制作方法和配方；
6.卤鸡翅的搭配和出品；
课程安排 理论学习：
1.开店流程讲述，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详情批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换，配比等。
3.投资预算分析及风险回避，店面经营的日常管理。
示范讲述：
1.专业老师一对一的实战示范，讲述技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧，原材料的选择、采购、成本、预算。
自我实战：
1.自己准备所需原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我练习，老师引导，熟练掌握操作流程。
台湾卤肉饭
用料
| 五花肉 | 500克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 香菇 | 10朵 |
| 八角 | 2个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 老抽 | 2勺 |
| 味极鲜 | 2勺 |
| 葱 | 少许 |
台湾卤肉饭的做法
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洋葱切碎，煎透，煎成洋葱酥，*好小火煎，别糊了
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猪肉切小丁，煮透，沥干水份，煎熟
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放入香菇丁和葱碎
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加入2勺味极鲜，2勺老抽，放入八角，香叶，翻炒均匀
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加入开水
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大火烧开，小火煮3小时，把水煮蛋放入卤汁中，青菜焯熟
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