佛山南海区大沥砂锅粉培训费用多少

大沥餐饮培训技术哪好

1. 广东专业的小吃培训，在广东我们已经拥有三十多家；

6.我们只教正宗的，不正宗的我们不教。

利润分析：
通常砂锅粉每碗为6-7元。一般来说成本价不会超过3.5元左右，因为砂锅的利润一般都在*--*，只要经营得当，一般来说，利润还是相当可观的；而且在经营中，如条件允许还会带动系列酒水的出售，这一块亦是不菲的收入。特色的产品、火爆的市场、普遍的需求，势必将为特色砂锅粉项目带来丰厚的利润！

煌旗教小吃可先试品、味道满意后再报名学习；所有培训项目都是一次性交费，学习过程中绝不以任何形式收取学员任何费用。

砂锅粉全套技术培训内容、以及开店经营指导课程，包括：店面选址、设备采购、原材料的采购等等。
理论学习

实战操作
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索制作重点环节，老师引导，熟透操作流程。
教学方式
上煌旗学小吃技术，老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合，学员实操、老师旁边指导，学起来快，上手更容易，0基础也能让你成为美食制作高手！

为什么学砂锅粉要来煌旗？

• 专业培训品*全*专业小吃实训，在东莞、广州、深圳、惠州、中山等地我们已经拥有三十多家分支
• 教学环境专业的培训教学环境；重金打造的教学环境，完善的培训设备让学员感受良好的学习体验
• 丰富教学经验多年专注小吃餐饮实战培训，因为专注、所以专业。*学时，。
• 正宗技术配方拥有200人专业的教师及服务团队，我们只教正宗的砂锅粉技术。
• 热门创业项目已开放100多个热门小吃，市面上有的我们有，相信总有一款会适合你
• 开店经营指导煌旗定期开设砂锅粉开店经验分享班，从店铺选址装修，食材设备采购，餐饮证件办理，餐饮卫生管理，店铺人员培训等等全程指导

美食分享

**曲奇配方—集香、酥、好挤于一体的好方子的做法  
黄油切成均匀的薄片，软化至用手轻轻一按出现指印即可。**曲奇配方—集香、酥、好挤于一体的好方子的做法 步骤1
黄油加糖粉稍稍搅打至顺滑。
加入打散的蛋黄液，用电动打蛋器打发。**曲奇配方—集香、酥、好挤于一体的好方子的做法 步骤3
分3—5次加入全部的淡奶油，用电动打蛋器打发。这是打发好的黄油，能看到明显发白，体积增大，呈现很好的乳霜状，也就是所谓的羽毛状。这一步的状态非常重要。完成好了，基本就意味着成功了一大半。**曲奇配方—集香、酥、好挤于一体的好方子的做法 步骤4
低粉和玉米淀粉混合，过筛三次。将过筛好的粉类倒入打发好的黄油中。**曲奇配方—集香、酥、好挤于一体的好方子的做法 步骤5
注意，用橡皮刮刀切拌面糊，放心吧，如果黄油打发好的话，面糊一点都不干，切拌能够拌匀的。切拌到无干粉的状态就可以收手了，拌好的面糊一定是很润的状态。**曲奇配方—集香、酥、好挤于一体的好方子的做法 步骤6
说说挤曲奇的花嘴，SN7162是我常用的，挤出来的花也很漂亮。
拌好的面糊装入裱花袋，请注意，不要一次性将所有面糊装入裱花袋好么，这么多面糊一次装，大力士也不好发力啊。一般我分2—3次装完。
装好面糊，开始挤吧。不得不说，面糊好挤，但是想要挤花漂亮，也得多练习啊，挤曲奇是个熟能生巧的事情。**曲奇配方—集香、酥、好挤于一体的好方子的做法 步骤7
抹茶味**曲奇配方—集香、酥、好挤于一体的好方子的做法 步骤8
黑芝麻味**曲奇配方—集香、酥、好挤于一体的好方子的做法 步骤9
可可味**曲奇配方—集香、酥、好挤于一体的好方子的做法 步骤10
咖啡味**曲奇配方—集香、酥、好挤于一体的好方子的做法 步骤11
红茶味**曲奇配方—集香、酥、好挤于一体的好方子的做法 步骤12
烘烤，一般我上火170，下火160，中层，约20分钟。
根据自己烤箱灵活调整，不能死板。**曲奇配方—集香、酥、好挤于一体的好方子的做法 步骤13
如果上色不均，后几分钟开热风模式，就会改善很多。**曲奇配方—集香、酥、好挤于一体的好方子的做法 步骤14
特意增加步骤图：
我用一次性裱花袋挤曲奇，黄油打发很关键，大家加油吧~**曲奇配方—集香、酥、好挤于一体的好方子的做法 步骤15
小贴士
1、黑芝麻味：菜谱原味基础上+20g熟黑芝麻（比原味更香，受欢迎的口味）
  抹茶味：黄油100g，淡奶油100g，糖粉60g，低粉140g，玉米淀粉50g，抹茶粉10g
（因为蛋黄影响抹茶的颜色，故不用蛋黄）
 可可味：菜谱里粉量改动，低粉130g，玉米淀粉50g，可可粉20g（建议糖粉量增加至65g-70g，要不普通人会嫌苦）
咖啡味：菜谱里粉量改动，低粉130g，玉米淀粉50g，无糖咖啡粉20g（建议糖粉量增加至65g-70g，要不普通人会嫌苦）
红茶味：菜谱里仅仅多加3包锡兰红茶茶包即可，也就是6g红茶
2、方子是灵活的：
如果家里蛋黄很多，2个、3个都可以用掉。记住蛋黄重量+淡奶油的总重量=100g，就好了。不用蛋黄，直接用100g淡奶油也完全可以。
全用蛋黄，我没试过，应该也是可行的，就是曲奇会非常的黄。
3、淡奶油不用打发，不用打发，液体状分次倒入黄油中。
4、冬天的曲奇是难挤的，但是这款只要将奶油的温度提高至50度左右，不可再高，面糊好挤如夏天。这是秘诀，大家在春秋天灵活运用。(重要的小贴士，用生命在写小贴士。)

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