课程关键词：佛山顺德容桂厨师培训
一、隆江猪手饭技术培训介绍：
传授全套技术，核心调料配方，隆江猪手饭调料采购渠道，隆江猪手饭开店经营问题的解答等等。
二、隆江猪手饭培训项目介绍：
说到广东美食，就不能不提一下隆江猪手饭。随着现代人的生活节奏越来越快，很少人会利用宝贵的时间自己做饭吃，一般都是到外面吃快餐。比起传统的快餐，要专门的师傅来炒菜，猪脚饭的一大好处就是，完全可以自己经营，不需要专门的炒菜厨师。
你只需要到我们食为先学习下猪脚饭的全套技术，重要的是卤水的制作，只需要将这些都学会，那么你开一家猪脚饭店，就绰绰有余了。做猪脚饭，重要的是卤水配方，你的猪脚饭好不好吃，就看你做的卤水配方怎么样。
一般的猪脚饭，两三个人就可以经营，但是快餐店铺的话，没有个三五个人，你是玩不转的，而且猪脚饭因为是事前就卤好的，客人来了切好就可以吃，这样一来，顾客等待的时间短，而且换桌率高，由此可以看得出来，利润是非常可观的。
三、隆江猪手饭培训内容：
1、 猪脚肉的选料；
2、 底料配方配制；
3、 猪脚饭卤水调配；
4、 成品切制，出炉。
四、隆江猪手饭培训方式：
按照隆江猪手饭标准的比例配方，现场师傅实际操作教学，教技术配方，按照配方来学，哪个步骤到哪个步骤，哪个料放多少，要注意哪些细节都会教给你。
五、隆江猪手饭培训时间：
上午8:30-18:00，，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），，正常的学习时间一般为2-4天左右，视个人学习能力而定。
接下来食为先小编给大家分享一种简单的纸烤鱼做法：
1、草鱼两面改刀，用盐、胡椒粉、料酒、柠檬汁抹匀腌制20分钟，洋葱切丝铺在锡箔纸上，放上鱼包好，烤箱预热200℃，烤制15分钟。
2、锅中加底油，加入豆瓣酱、花椒、干辣椒、蒜末、姜末煸炒出香，放入罗勒叶、青红尖椒，小火炒10分钟，放入糖、葱段即可。
3、取出烤好的鱼，将酱汁淋在烤鱼上，撒上香菜碎、白芝麻即可。
食为先小吃培训学校：推出的宵夜类小吃包括：麻辣香锅、牛杂火锅、羊肉涮锅、灶火鸡、火焰醉鹅、重庆烤鱼、香辣小龙虾、纸烤鱼、冒菜、砂锅粥、特色花甲、重庆火锅、猪肚煲鸡、重庆鸡公煲锡纸烧烤、海鲜烧烤、烤生蚝等等技术可以学习！
学习时间4-7天，老师手把手教学，随到随学包！
然而，烧烤摊到处都有，看似自学就会，其实学问很多，下面食为先小吃培训就给大家介绍下烧烤的几个技巧。
一、烧烤技巧
1、烧烤时间
烧烤时要注意撒料时间。烧烤过早过晚撒料都不好，应该在食物烤到七八成熟时再撒上杞参烧烤肉串专用料。这样料能烤熟了，更好吃，更入味。
2、选择耐用的木炭
烧烤时，木炭不仅影响烧烤口味，还直接关系到人的健康，因此烧烤前要选用耐烧的好木炭，而且要多备下一些。
3、烧烤火候掌握
烧烤时掌握火候很重要，既不能太旺了，会把肉烤焦；也不能只剩火苗，这样烤不熟肉。比较好的方法是在炉子的一边烧木炭备用，在木炭着好的另一边烤肉。
这样一边准备木炭，一边可以进行烧烤，如果火势较弱可以随时添加燃烧好的木炭。
二、烧烤选材
1、食材选择
由于烧烤用量比较少，利润大，因此烧烤选材好选择新鲜质量较好的食材。食材好的店家的顾客回购率远远大于那些质量差的，口碑是做烧烤的一大关键。毕竟没有多余广告费宣传的小本生意吗，只能靠顾客体验口口相传。
2、配方选择
烧烤的配方是一家餐馆或者小摊生意的关键的东西。成败几乎都由配方决定了。市面上各种佐料一放，感觉就可以了，但事情的真相远不止于此。
市场上有各种配方，甚至超市有直接的烧烤佐料，另外现在教授烧烤培训的机构很多，技术能力褒贬不一，若想学到真正的烧烤技术，应该选一家有办学实力的机构。食为先小吃培训学校培养了无数的成功学子。有意学烧烤制作配方的欢迎到食为先实地考察了解，满意后再学！
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