冷锅串串香：
源自川渝地区的特色风味小吃，它是由各种蔬菜、肉食切成不规则的形状，再用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，后把它放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。
冷锅串串香项目培训内容
学好真技术 何愁没生意
1、冷锅串串底料的识别和配方；
2、冷锅串串底料的炒制；
3、冷锅串串锅底的勾兑方法和技巧；
4、冷锅串串秘制味碟技巧；
5、特殊肉质品的加工处理；
6、菜品的切法与串法等。
冷锅串串香培训方式
食为先餐饮小吃技术培训，现场师傅实际操作教学，教技术配方，按照配方来学，哪个步骤到哪个步骤，哪个料放多少，要注意哪些细节都会教给你。
冷锅串串香项目培训时间
食为先学校教学时间为：8:30-18:00，节假日不放假，，学习时间可自由调配（如每天上午学，每周六日学习）,。（本项目正常的学习时间一般为3-4天左右，视个人学习能力而定）
细心的朋友可以发现，在广东很多地方，牛杂都是非常受欢迎的街头小吃，在街头巷尾都可以看到，那么，为什么牛杂小摊在广东满大街都是？在“走鬼档”盛行的年代里，牛杂仿佛就是成了广东人的标签，即使在众多的美食辉映下，仍然抹不掉吃货们对它的追逐与怀念。
只要碰上这玩意，逃它的“魔掌”，热腾腾一大锅的牛杂在浓汤里翻滚，远远也能嗅到那勾人的香味
让人不停疯狂吞咽唾液，浓浓的汤锅里装满了牛杂的原料，包括有金钱肚、牛肺、牛肚、牛肠，牛筋、牛百叶、牛膀，样样都是美味的精品！
再蘸上辣椒酱、酸甜酱，哇~口水忍不住要流出来了，立马开吃！！牛杂与夹杂着酱汁的汤汁，溜进胃里，溶在心里，那味道越吃越过瘾，真的很正点！
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