一、油炸烧烤/烤香肠技术培训介绍：
传授全套技术，开店选址、经营管理、市场营销、菜品标准化、成本核算等方面的传授，油炸烧烤开店经营问题的一系列解答等等。
二、油炸烧烤培训项目介绍：
油炸烧烤是指将食品裹上用脆浆粉，加清水调成脆浆糊，可便炸熟后的食品外酥里嫩。油炸不同于烧烤，油炸食物侵入食用油中加热，通过高温的油来炸出香脆的烧烤，这种烧烤做法是无烟制的。
很多人会认为明明是油炸食品，为什么要叫烧烤呢？那是因为油炸出来的食品跟炭火烧烤的味道是完全一样的，所以故称为油炸烧烤。
油炸烧烤是近几年才出现的新烹饪法，受到很多人的追捧。油炸烧烤在过去的时间里对人类一直都是一种形式与味觉的诱惑。油炸食品的主要特点是很香,很脆,深得人们喜爱。
三、油炸烧烤培训内容：
1、各类原料刀工练习。
2、各类原料预处理方法。
3、鱼类腌制技术。
4、海鲜类腌制技术。
5、青菜类串卷制作技术。
6、特制烧烤酱、烧烤汁调制技术。
7、烧烤油料配方。
8、烧烤的调料配方。
9、无烟燃气炉烤制技术。
10、各种味型调制技术。
四、油炸烧烤培训方式：
现场师傅实际操作教学，教技术配方，按照配方来学，哪个步骤到哪个步骤，哪个料放多少，要注意哪些细节都会教给你。
五、油炸烧烤培训时间：
上午8:30-18:00，，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定。
近年来，重庆火锅火遍了祖国的大江南北，但是重庆人对重庆小面的热爱可是丝毫不逊于火锅的。
当你走在重庆的街头，就会发现不论是妆容精致的姑娘、还是西装革履的上班族，都会在坐在路边摊“呼~呼~呼~”地把一碗小面吃尽。
如今学做重庆小面技术的朋友越来越多，大家都知道重庆小面利润高，适合摆摊、开店、成本易控制，投资不大，并且小面创业者年均收入是打工者的3-5倍，那么，如何制作正宗的重庆小面？湖南学重庆小面的做法，培训费用多少？学做重庆小面好学吗?
一碗好吃的小面必是有一碗好吃的佐料方能吸引食客，的佐料有九种：酱油、味精、油辣子海椒、花椒面、姜蒜水、猪油、葱花、榨菜粒、芝麻酱。那么，是不是有了这九种作料即可做出地道小面呢?不尽然，作料的制法和打作料的比例也非常之重要的！
想全面学习重庆小面技术特的朋友欢迎到食为先实地考察学习，全套重庆小面技术培训学费只需2000元，除了小面以外食为先的特色粉面还包括时下非常受欢迎的，炸酱面、热干面、牛肉面、梅县腌面、三鲜面等等，想学做粉面类的朋友，欢迎到食为先小吃培训学校实地考察了解！
接下来，食为先小编给大家简单分享下重庆小面辣椒油的制作配方如下；
1、把重庆大红袍辣椒粉200克放入一个耐高温的容器里
2、放入茴香20克
3、干花椒粒50克
4、在加入200克四川的二金条辣椒粉
5、中辣的四川朝天辣椒粉200克，香料：三奈5个，桂皮2块，香叶5片，草果5个，八角5个，丁香5个，
6、把准备好的菜籽油全部倒进锅里，油的用量要比辣椒面的体积多出大约1/3的样子（500克）。把菜籽油烧至闻不到生油的味道后就可以关火了，等油温自然冷却到8成热时
7、把热油慢慢倒入辣椒面里，边倒边不停搅拌，要增加所有的辣椒面都能和热油充分接触，后将小磨麻油200克加入辣椒面中，把装油的容器放到炉子上，小火熬制片刻，让香料的味出来后，关火放入生芝麻，等辣椒油冷却后就可以移入冰箱保存起来了
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