东莞横沥卤鸡翅培训费用多少钱？卤鸡翅选用上等鸡翅为主料，使用传统配方和现代食品生产工艺精制而成。色泽自然，鲜香浓郁、风味特有，口感俱佳，老少皆宜。是佐酒伴餐之佳肴，休闲旅游之上品。
卤鸡翅是选用上等鸡翅为主料，搭配几十种巴蜀香料卤制，卤制出成品色泽自然，鲜香浓郁、风味特有，可以说很好的下酒菜，也是人们茶余饭后打发时间的下嘴零食。鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，并且含有胶原蛋白含量丰富，对于保持美容养颜，皮肤具有弹性均有明显效果。
卤鸡翅
培训内容 1.讲述厨房设备的认知和使用方法；
2.卤鸡翅的原料讲述；
3.卤鸡翅的用料掌握；
4.重点掌握卤鸡腿的烹饪 调味 和搭配技巧；
5.秘制辣椒油的制作方法和配方；
6.卤鸡翅的搭配和出品；
课程安排 理论学习：
1.开店流程讲述，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详情批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换，配比等。
3.投资预算分析及风险回避，店面经营的日常管理。
卤鸡翅做法：
1 鸡翅洗净，翅头、翅中剁开。姜、蒜、葱切末。
2 鸡翅入烧沸的水中焯水，去浮沫，捞起沥干。入卤水中小火煨30-50分钟。
3 锅里放辣椒油，加姜、蒜末、盐小火煨香，加鸡翅上下拌至姜、蒜末沾于鸡翅表面。
4 关火，加葱末、麻油拌匀。
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