东莞清溪猪肚鸡培训哪里专业
食为先猪肚鸡5大优势
1.食为先教学的品种有：原味、胡椒味、药膳味 淮山味猪肚鸡等；
2.我们的汤调出来很鲜美，猪肚比较爽脆，吃完之后有淡淡的回甘；
3.食为先猪肚煲鸡项目是我们特色项目，在这边做猪肚鸡的基本上都有听说过我们；
4.猪肚煲鸡汤的调制很关键，我们不加一粒味精，这也是我们能得到本地人认可的关键之处；
5.食为先每个月都会请有经验的老师给学员讲解开店营销方案，有需要的朋友都可以报名；
在食为先你能学到什么
+要学多久？+
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1.授课老师手把手的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
实际操作内容：
项目实际操作内容一
猪肚煲鸡的系统讲述,猪肚煲鸡原料的选购；
项目实际操作内容二
猪肚煲鸡食材的预加工,猪肚煲鸡加工的基本标准；
项目实际操作内容三
猪肚煲鸡加工的工艺步骤,猪肚煲鸡经营定价原则；
项目实际操作内容四
培训调味品及原料的货源渠道；
项目开店实战指导
系统了解开店知识，如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业！
海中鹅肝-日式安康鱼肝的做法
用料
| 安康鱼肝 | 1块 |
| 盐 | 4g |
海中鹅肝-日式安康鱼肝的做法
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买回来的鱼肝在清水里浸泡30分钟，这是清除肝脏内血水的一步。
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捞出鱼肝，如果是一副完整的肝，需要剔除肝正反两面的筋膜，这些筋膜会有较重的鱼腥味。剔除筋膜的鱼肝在正反两面撒上盐，静置15分钟。15分钟后将肝脏放入清水中再浸泡20分钟祛血水和鱼腥味，然后用清水反复漂洗几遍，放在厨房纸上吸干水分。
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借助寿司帘，裁一张保鲜膜放上鱼肝，像卷寿司一样卷起。
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用钢针扎孔排气，多扎一些。
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用铝箔纸包上，再扎气孔。蒸锅水开，放在蒸架上蒸20-30分钟。正好用钢针探测进去，拔出钢针不带黏物说明蒸得恰到好处。如果一次做的比较多，不拆铝箔纸冷藏保存，第二天可以切厚片，两面粘干粉，放入平底锅煎至两面金黄，配自己喜欢的酱汁享用。
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