东莞石碣烤猪蹄培训班怎么收费
食为先烤猪蹄5大优势
1.食为先烤蹄技术是我们几个师傅精心研制，采用先卤后烤的方式，让猪脚从内自外的散发出诱人的香味，外酥里嫩，入味飘香；
2.不需腌制，区别于传统的腌制方法，特别的处理工艺能上菜，也不需要提前花大量时间准备；
3.特制酱汁，入味透骨；这个很重要，味道不好味道不到位，嘴刁的食客是不认帐的；
4.不油腻，用料和烤制工艺都以量化和标准化，做到消脂去油、均衡营养；
5.不上火，主料和辅料组合使用，香料采用本草配方，吃辣照样神清气爽。
在食为先你能学到什么
+要学多久？+
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1.授课老师手把手的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
实际操作内容：
项目实际操作内容一
原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
项目实际操作内容二
红卤汁，老汤的熬制；
项目实际操作内容三
猪蹄的卤制方法；
项目实际操作内容四
卤猪蹄的烘烤方法；
项目实际操作内容五
原料采购、存放、保鲜技术；
项目开店实战指导
系统了解开店知识，如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业！
芝士焗饭的做法
用料
| 马苏里拉 | 1/3包 |
| 米饭 | 1碗 |
| 青椒 | 半个 |
| 香肠 | 1根 |
| 西兰花 | 5朵 |
| 胡萝卜玉米青豆 | 半碗 |
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 黑胡椒 | 10克 |
| 黄油 | 20克 |
芝士焗饭的做法
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配菜洗净切成丁，鸡胸肉提前2-4小时切成小块腌制。《鸡胸肉腌制放入适量奥尔良粉，黄酒，白糖，黑胡椒》
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西兰花焯水，煮开2-3分钟，捞出过凉水备用。
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开大火放色拉油和黄油，待油温4成倒入切好的配料，加入少许盐翻炒，炒至5-6层熟。
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放入鸡胸肉继续翻炒，炒至肌肉泛白，装盘备用。
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锅内放入少量色拉油，将冷饭翻炒至蓬松。
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准备好烤盘，把炒好的饭装入盘内，略压实。
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再把炒好配菜平铺在米饭上，后放上焯好水的西兰花，放入适量番茄酱。
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放至烤箱中层，上下200度烤20分钟。
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20分钟时间到，戴上防烫手套取出，享受自己劳动成果吧，一定不会让自己失望的。
小贴士
鸡胸肉提前4小时切丁腌制。
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