厚街小吃培训学校哪里好
优势
1. 广东专业的小吃培训，在广东我们已经拥有三十多家；
2.*学习时间，直到学员学会满意为止；3.多年专注小吃餐饮培训，因为专注、所以我们更专业；
4.拥有300人专业的教师及服务团队；
5.已开放100多个热门小吃，市面上有的我们有，相信总有一款会适合你；
6.我们只教正宗的，不正宗的我们不教。
煌旗教贵州羊肉粉可先试品、味道满意后再报名学习；所有培训项目都是一次性交费，学习过程中绝不以任何形式收取学员任何费用。
贵州羊肉粉全套技术培训内容、包括多种常见品种的羊肉粉做法配方以及开店经营指导课程，包括：店面选址、设备采购、原材料的采购等等。
学习内容
1.食材的认识、选择和保鲜
系统培训羊肉粉制作所需要的所有食材，了解优质食材的选择，不同食材间的作用，不同食材的保鲜等。
2.高汤熬制
羊肉粉高汤熬制，重点掌握汤底的熬制，调料搭配，调味，火候的控制等方法。
3.羊肉的做法
羊肉的洗净，切片，腌制，卤制，去腥，煮熟等等。
4.辣椒油的熬制
学习制作正宗贵州羊肉粉专用辣椒油的做法。
5.煮粉的做法
系统培训干米粉的浸泡，存放，煮法等煮粉方法。
6.秘制酱料配方
重点培训贵州羊肉粉的秘制酱料的做法配方。
教学方式
上煌旗学贵州羊肉粉技术，老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合，学员实操、老师旁边指导，学起来快，上手更容易，0基础也能让你成为美食制作高手！项目简介：
要说羊肉粉哪里的正宗，莫过于贵州羊肉米粉了，贵州羊肉粉以新鲜羊肉，爽滑的米粉，搭配精细熬制的高汤和秘制调料而成，其中贵州羊肉粉重要的莫过于秘制的配料以及辣椒油是整道羊肉粉的重中之重，因此要想做出正宗的贵州羊肉粉这些都是*须掌握的重点。
煌旗贵州羊肉粉培训班，由专业的汤粉培训老师手把手，拥有秘制调料配方，辣椒油配方，高汤汤底配方等，全程采用实操培训模式，由培训老师进行实操示范和步骤讲解，学员亲身练习，通过反复练习，全面掌握贵州羊肉粉的做法。
美食分享
用料
底筋面粉 130g
奶酪 100g
鸡蛋黄 3个
糖粉 85g
黄油 110g
盐 2
朗姆酒 适量
法式乳酪月饼的做法
原料：
A：内馅部分：奶油奶酪100克、黄油20克、糖粉15克、鸡蛋黄1个、朗姆酒少许、低筋面粉5克
B：饼皮部分：黄油90克、糖粉70克、鸡蛋黄2个、低筋面粉125克、盐2克
一、内馅部分
将软化好的奶油奶酪用橡皮刮刀搅拌顺滑，加入融化的黄油搅拌均匀
加入糖粉打至顺滑即可，不要过度打发，否则容易造成成品开裂，加入蛋黄搅拌均匀
倒入少许朗姆酒继续拌匀，加入低筋面粉搅拌均匀，装入裱花袋子，放进冰箱冷藏待用
二、饼皮部分
黄油+糖粉打至颜色发白，仍然不需要过度打发，颜色略微发白
蛋黄打撒后，分5次加入，每次加入后都重分搅拌均匀面糊吃透黄油后，再加入剩下的黄油.
面粉+盐过筛加入到面糊中，用刮刀折叠翻拌均匀后装入裱花袋中
将饼皮面糊均匀的挤入模具中，中间部分挤入内馅，之后再表面再挤入饼皮部分的面糊将顶部封口
将饼皮面糊均匀的挤入模具中，中间部分挤入内馅，之后再表面再挤入饼皮部分的面糊将顶部封
小贴士
1、法式乳酪月饼（属于注心蛋糕的一种）此分量可制作图中铝箔布丁杯3个，成品约140克左右；
2、布丁杯尺寸：底部直径6.5cm 顶部直径7.5cm 高3.5cm；
3、准备2个一次性裱花袋，将圆形花嘴装入，我用了一个圆形花嘴（用来挤蛋糕体）一个曲奇花嘴（用来挤内馅部分）；
4、奶油奶酪、黄油提前室温软化，内馅部分的20克黄油隔水融化；
5、此蛋糕不需要过度搅拌，否则就会造成成品开裂。全程我只用了硅胶刮刀来制作，没有用到打蛋器；
6、注入馅心的时候，千万不要贪多，否则也会造成成品开裂
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