东莞黄江小吃培训技术哪好
1. 广东专业的小吃培训，在广东我们已经拥有三十多家；
2.*学习时间，直到学员学会满意为止；
3.多年专注小吃餐饮培训，因为专注、所以我们更专业；
4.拥有300人专业的教师及服务团队；
5.已开放100多个热门小吃，市面上有的我们有，相信总有一款会适合你；
6.我们只教正宗的，不正宗的我们不教。
蛋挞全套技术培训内容、以及开店经营指导课程，包括：店面选址、设备采购、原材料的采购等等。
理论学习
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
2.蛋液的搅拌技巧以及牛奶奶油的调配比例；
3.蛋液与低筋粉的比例调配；
4.蛋挞皮面团的制作；
5.面团的擀法技巧，蛋挞皮的厚度控制；
6.酥皮蛋挞制作全过程及制作技巧传授；
7.葡式蛋挞蛋液的制作方法以及配料的调配比例控制；
8.烘焙火力的控制；
9.不同口味的布丁制作，琼脂溶解技巧以及凝固技巧；
10.布丁卖相成型技巧；
11.原料采购、存放、保鲜技术；
12.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
实战操作
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索制作重点环节，老师引导，熟透操作流程。
教学方式
上煌旗学小吃技术，老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合，学员实操、老师旁边指导，学起来快，上手更容易，0基础也能让你成为美食制作高手！
为什么学蛋挞要来煌旗？
+煌旗比其他有什么优势？+
专业培训品*全*专业小吃实训，在东莞、广州、深圳、惠州、中山等地我们已经拥有三十多家分支
教学环境专业的培训教学环境；重金打造的教学环境，完善的培训设备让学员感受良好的学习体验
丰富教学经验多年专注小吃餐饮实战培训，因为专注、所以专业。*学时，。
正宗技术配方拥有200人专业的教师及服务团队，我们只教正宗的蛋挞技术。
热门创业项目已开放100多个热门小吃，市面上有的我们有，相信总有一款会适合你
开店经营指导煌旗定期开设蛋挞开店经验分享班，从店铺选址装修，食材设备采购，餐饮证件办理，餐饮卫生管理，店铺人员培训等等全程指导。
美食分享
用料
鸡翅 10个
土豆 1个
莲藕 1节
午餐肉 一小块
洋葱 一个
芹菜 一小把
生姜 一小块
大蒜 一头
小葱 几根
干辣椒 一小碟
花椒 一小抓
郫县豆瓣酱 一大勺
生抽 一勺
盐 一小撮
白胡椒粉 一小撮
干锅鸡翅的做法
准备好全部蔬菜。干锅鸡翅的做法 步骤1
鸡翅在清水中反复浸泡冲洗掉血水，沥干水分，在鸡翅正反两面切2-3刀。干锅鸡翅的做法 步骤2
鸡翅中加一勺生抽，捏一小撮盐和白胡椒粉，加入姜丝、葱段、蒜片，抓匀后腌制2小时以上。 夏天温度高，可以放冰箱冷藏腌制。干锅鸡翅的做法 步骤3
莲藕和土豆切薄片，分别用清水浸泡后晾干水分。干锅鸡翅的做法 步骤4
其他配菜也处理好：准备好炒底料的姜片，大蒜，葱白段，洋葱块。午餐肉切小块，芹菜取根部洗净后切段。干锅鸡翅的做法 步骤5
锅里放入一层薄油，小火煎鸡翅。 慢慢煎，勤翻面，两面稍稍金黄上色可以小火盖上锅盖，焖煎。干锅鸡翅的做法 步骤6
鸡翅煎熟后盛出来备用。干锅鸡翅的做法 步骤7
煎鸡翅会出好多油，就着刚才的底油将午餐肉双面煎至金黄。干锅鸡翅的做法 步骤8
将藕片煎至八九成熟。干锅鸡翅的做法 步骤9
再放入土豆片煎八九成熟。干锅鸡翅的做法 步骤10
锅里下宽油，倒入一小把花椒小火油炸。干锅鸡翅的做法 步骤11
炸出香味后，将花椒捞出来扔掉，注意火候。不要炸糊了。干锅鸡翅的做法 步骤12
倒入姜葱蒜干辣椒翻炒出香味。干锅鸡翅的做法 步骤13
加入洋葱一同翻炒。干锅鸡翅的做法 步骤14
加入一大勺郫县豆瓣酱，炒出红油。干锅鸡翅的做法 步骤15
将之前煎好的食材倒入，翻炒均匀。干锅鸡翅的做法 步骤16
加入芹菜段继续翻炒。干锅鸡翅的做法 步骤17
因为郫县豆瓣酱含盐，所以加一点生抽调味即可，出炉之前撒上芝麻。 因为小火焖煎，所以很好的锁住了鸡翅的汁水，外焦里嫩，配上浓郁的香辣酱汁，特别下饭。干锅鸡翅的做法 步骤18
一顿饱餐后还得收拾厨房，还好有新帮手 —— 威猛先生魔洁瓶。这个不同于传统的洗洁精泡沫多，需要大量水反复擦洗，只需要一喷一擦即可干净。瓶口喷的地方有个小开关，一拧就可以喷出清洁剂，往回拧就关闭了喷口，设计特别贴心。干锅鸡翅的做法 步骤19
我喜欢做中餐，每次炒菜之后灶台上面避免不了油渍。用魔洁瓶轻轻喷了一下，用餐巾纸擦干就好了，温和配方，不添加任何香料和色素。看看对比图，左下角是没有用魔洁瓶清洁的，右下角一喷一擦就干净了，还不用水洗，老省事儿了。干锅鸡翅的做法 步骤20
小贴士
1. 鸡翅要提前腌制，为了去腥入味，在鸡翅上划几刀方便入味。
2. 腌制鸡翅放葱绿，炒底料用葱白，一根葱全部用上了不浪费。
3. 煎鸡翅的时候一定不能大火，容易表面焦了里头还是生的，要耐心点小火煎勤翻面看看。采取焖煎的方式，鸡翅没那么干，内里锁住汁水，外焦里嫩。
4. 配菜可以自己放喜欢的，一般就土豆藕片很好吃了，也可以加年糕蟹棒之类的。有的干锅类配菜会采用油炸，这里直接利用底油焖煎熟，省油还没那么油腻。
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