常平小吃培训学校哪里好
优势
1. 广东专业的小吃培训，在广东我们已经拥有三十多家；
2.*学习时间，直到学员学会满意为止；
3.多年专注小吃餐饮培训，因为专注、所以我们更专业；
4.拥有300人专业的教师及服务团队；
5.已开放100多个热门小吃，市面上有的我们有，相信总有一款会适合你；
6.我们只教正宗的，不正宗的我们不教。
煌旗教小吃可先试品、味道满意后再报名学习；所有培训项目都是一次性交费，学习过程中绝不以任何形式收取学员任何费用。
刀削面全套技术培训内容、以及开店经营指导课程，包括：店面选址、设备采购、原材料的采购等等。
课程内容
教学方式
上煌旗学小吃技术，老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合，学员实操、老师旁边指导，学起来快，上手更容易，0基础也能让你成为美食制作高手！
为什么学刀削面要来煌旗？
- 专业培训品*全*专业小吃实训，在东莞、广州、深圳、惠州、中山等地我们已经拥有三十多家分支
- 教学环境专业的培训教学环境；重金打造的教学环境，完善的培训设备让学员感受良好的学习体验
- 丰富教学经验多年专注小吃餐饮实战培训，因为专注、所以专业。*学时，。
- 正宗技术配方拥有200人专业的教师及服务团队，我们只教正宗的刀削面技术。
- 热门创业项目已开放100多个热门小吃，市面上有的我们有，相信总有一款会适合你
- 开店经营指导煌旗定期开设刀削面开店经验分享班，从店铺选址装修，食材设备采购，餐饮证件办理，餐饮卫生管理，店铺人员培训等等全程指导。
美食分享
一次做了原味戚风，一次性成功，趁热打铁又做了巧克力的，个人感觉原味比巧克力的口感要嫩。如果要做原味的就只需要去掉可可粉，再减掉20g的细砂糖就可以。做戚风主要就是蛋白打发，蛋白稳定了基本上就成功大半了……
用料
鸡蛋 3个
低筋面粉 50g
可可粉 15g
细砂糖 80g
玉米油 38g
玉米淀粉 5g
纯牛奶 43g
6寸巧克力戚风蛋糕的做法
准备好所有材料先，所有工具*须无油无水哦。鸡蛋蛋黄跟蛋白分离，鸡蛋好不要用冷藏过的，如果是冬天可以先把鸡蛋放温水中泡一会，这个蛋白更容易打发。6寸巧克力戚风蛋糕的做法 步骤1
为了防止蛋黄裸露空气中太久表面结皮，就先把玉米油和牛奶跟蛋黄混合，让牛奶喝油包裹住蛋黄，静置旁边。6寸巧克力戚风蛋糕的做法 步骤2
开始打发蛋白，细砂糖分三次加入。先用1档低速把蛋白打散，再转高速打至湿性发泡，提起打蛋器有尖勾状态加入三分*一的细砂糖。6寸巧克力戚风蛋糕的做法 步骤3
打蛋器继续高速打发，注意要把边缘的蛋白也要打进去，一边打一边慢慢转动蛋盆，打到蛋白开始变的细腻，打蛋器开始有阻力，提起打蛋器有尖勾的状态加入剩下二分*一的糖。6寸巧克力戚风蛋糕的做法 步骤4
继续高速打发，注意观察蛋白的变化，打到纹路明显不消失，比之前更硬一点，提起打蛋器有尖勾蛋白更细腻，加入剩下的糖和玉米淀粉。6寸巧克力戚风蛋糕的做法 步骤5
为了防止淀粉飞溅用打蛋头稍微搅拌一下淀粉和蛋白，继续中速打发，打三四圈后用刮刀把蛋盆边缘的蛋白刮到中间继续低速慢慢搅打，一定要随时注意蛋白霜的状态，不要打过了，可以用手指或者刮刀看看，蛋白细腻有光泽并且有明显硬度那就是成功的，如果是豆腐渣状态那就是打过了。6寸巧克力戚风蛋糕的做法 步骤6
蛋白霜打好之后放旁边静置两三分钟，如果蛋白霜足够稳定，短时间内是不会有变化的。现在可以预热烤箱，上下层150度少五分钟。然后把可可粉和低筋面粉过筛至蛋黄中。6寸巧克力戚风蛋糕的做法 步骤7
用手动打蛋器把蛋黄和面粉搅拌均匀，搅拌至看不见面粉颗粒就行，不要过度搅拌，过度搅拌面粉会起筋，烤出来的蛋糕会没有弹性。同时也要把边缘的油用刮刀刮进去。6寸巧克力戚风蛋糕的做法 步骤8
蛋黄糊准备好了要来检查一下蛋白霜，用一个干净的手动打蛋器在蛋白霜里顺时针画三圈，提起打蛋器看看蛋白霜是否还是细腻有光泽，如果变得粗糙了就用手动打蛋器抽打蛋白霜，抽打至蛋白霜再次细腻为止。6寸巧克力戚风蛋糕的做法 步骤9
用刮刀分大概三分*一的蛋白霜到蛋黄糊中。6寸巧克力戚风蛋糕的做法 步骤10
把三分*一蛋白霜和蛋黄糊切伴均匀，注意手法，用刮刀从底部铲起翻拌，不要搅拌。6寸巧克力戚风蛋糕的做法 步骤11
再次检查一下剩下的蛋白霜是否还是细腻状态，如果不是就要再次用手动打蛋器抽打补救。将混合好的蛋糕糊全部倒入剩下的蛋白霜中。6寸巧克力戚风蛋糕的做法 步骤12
同样的手法切伴均匀。6寸巧克力戚风蛋糕的做法 步骤13
将混合好的蛋糕糊全部倒入6寸活底磨具中，从四五米的高度摔几下震掉大气泡，然后送入提前预热的烤箱。6寸巧克力戚风蛋糕的做法 步骤14
放入烤箱中下层，上下管温度150度45分钟。烘烤温度和时间可根据自家烤箱脾气进行调整。6寸巧克力戚风蛋糕的做法 步骤15
烘烤完成后取出蛋糕，再摔两下，将里面热气震出去，后面也会更好脱模。然后立即倒扣在烤网上，等凉透了再脱模，少要凉两个小时。6寸巧克力戚风蛋糕的做法 步骤16
脱模之后的巧克力戚风蛋糕就搞定啦！想做裱花蛋糕还是直接吃都可以，味道棒棒哒！6寸巧克力戚风蛋糕的做法 步骤17
小贴士
1.所有工具和容器都*须无油无水哦！这点很重要。蛋白里也不能有一点蛋黄，一点都不行哦！
2.鸡蛋好是新鲜的，越新鲜的鸡蛋打出来的蛋白霜越好。
3.倒扣放凉也是*须要有的，不然不止不好脱模，也会造成表面塌陷等问题。
4.表面开裂并不代表不成功，主要是看烤完后的状态，没有出现收腰，塌陷等问题基本不算失败，切开后按下蛋糕能回弹的基本成功……
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