东莞常平餐饮培训学校哪里好
优势
1. 广东专业的小吃培训,在广东我们已经拥有三十多家;
2.*学习时间,直到学员学会满意为止;
3.多年专注小吃餐饮培训,因为专注、所以我们更专业;
4.拥有300人专业的教师及服务团队;
5.已开放100多个热门小吃,市面上有的我们有,相信总有一款会适合你;
6.我们只教正宗的,不正宗的我们不教。
煌旗教小吃可先试品、味道满意后再报名学习;所有培训项目都是一次性交费,学习过程中绝不以任何形式收取学员任何费用。
为什么学四川小火锅要来煌旗?+煌旗比其他有什么优势?+
专业培训品*全*专业小吃实训,在东莞、广州、深圳、惠州、中山等地我们已经拥有三十多家分支
教学环境专业的培训教学环境;重金打造的教学环境,完善的培训设备让学员感受良好的学习体验
丰富教学经验多年专注小吃餐饮实战培训,因为专注、所以专业。*学时,。
正宗技术配方拥有200人专业的教师及服务团队,我们只教正宗的四川小火锅技术。
热门创业项目已开放100多个热门小吃,市面上有的我们有,相信总有一款会适合你
开店经营指导煌旗定期开设四川小火锅开店经验分享班,从店铺选址装修,食材设备采购,餐饮证件办理,餐饮卫生管理,店铺人员培训等等全程指导。
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2.四川小火锅主料,辅料,香料等识别运用;
3.四川小火锅清油老油的炒制;
4.火锅老油的焖油、回油、炼油、翻油、洗油等的处理 ;
5.原料采购、存放、保鲜技术;
6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
实战操作
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索制作重点环节,老师引导,熟透操作流程。
教学方式
上煌旗学小吃技术,老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合,学员实操、老师旁边指导,学起来快,上手更容易,0基础也能让你成为美食制作高手!
美食分享
让我们来撸一锅正宗的呆湾卤肉唤🤓
用料
带皮五花肉 500克
洋葱 一大坨
鲜香菇 8朵
黄酒or料酒 适量
老抽 适量
生抽(金兰油膏) 适量
盐 适量
冰糖 适量
八角 两颗
开水 适量
鸡蛋 两三个
台式卤肉饭~的做法
五花肉切小块儿,太大块就成红烧肉了🙃
不带皮的五花肉是不完整的五花肉!!out!带皮炖出来的汤汁才会带有胶质会更鲜亮浓稠~美滋滋🤓
台式卤肉饭~的做法 步骤1
香菇去蒂切粒~
香菇和五花肉炖在一起的口感有种莫名的Q滑,炖好之后傻傻分不清楚肉和菇。台式卤肉饭~的做法 步骤2
洋葱!
如果你愿意一层一层一层地剥开它的心,你会发现,它没有心……
嗯洋葱也切粒…
如果不喜欢生洋葱,也可以用现成的洋葱酥代替,总之洋葱是台式卤肉饭必不可少的材料,就像求婚不能少了钻戒……
台式卤肉饭~的做法 步骤3
油烧热,然后倒下洋葱,炸至略微干黄,略微就好,千万不要炸成全黑,会失恋般扎心的苦………如果不小心炸焦了,就果断倒掉重来吧,不然后面煮出来的东西整个都是苦的………台式卤肉饭~的做法 步骤4
炸好的洋葱滤干油,备用~台式卤肉饭~的做法 步骤5
煮鸡蛋,煮好后捞出冲凉水剥壳备用。台式卤肉饭~的做法 步骤6
肉下锅,煸至金黄。台式卤肉饭~的做法 步骤7
把多余的油脂逼出来,舀出,一会炖的时候就不会很腻啦~台式卤肉饭~的做法 步骤8
接着倒入香菇丁,翻炒至香菇变软。台式卤肉饭~的做法 步骤9
然后倒入炸好的洋葱酥~台式卤肉饭~的做法 步骤10
倒入料酒or黄酒~台式卤肉饭~的做法 步骤11
提前烧好一壶开水,倒进去!不要加凉水惹~
加到完全没过肉,毕竟卤肉饭要多汁才好呲!台式卤肉饭~的做法 步骤12
调入生抽,非常建议用呆湾产的金兰油膏,煮出来的味道会hin香hin地道~然后再试试咸淡,不够的情况下可以再加点盐。当然没有就用普通的也可以,图是正好油膏用完了就用的普通生抽。
为啥调料总是写若干适量少许?啧
恋爱要一步一步的谈,调料要一点一点的加,不要一下倒太多,可以先试试味道,不够再加,就不会一下过头了呀~而且肉量和水量都不会完全一样,所以得自己把握好。台式卤肉饭~的做法 步骤13
再加入老抽,可以让熬出来的颜色更好看~
寡淡总是看起来让人没食欲啊……
然后加入冰糖,喜甜的可以多加点。不喜甜的就别放那么多,可以一点点点的试味道。台式卤肉饭~的做法 步骤14
投入八角~台式卤肉饭~的做法 步骤15
剥好壳的鸡蛋也可以下去了……台式卤肉饭~的做法 步骤16
混合一下,大火烧开之后盖上锅盖,转小火(文火)炖一个半小时左右。对火候掌握不好的盆友们,可以时不时掀开盖子看一看,不要烧焦了很可怕的………台式卤肉饭~的做法 步骤17
炖到还有三分*一汤汁的时候就差不多啦!!!不要把汁炖没了………汁才是精华啊!台式卤肉饭~的做法 步骤18
搞掂出锅!!!!!🤤台式卤肉饭~的做法 步骤19
(。•̀ᴗ-)✧台式卤肉饭~的做法 步骤20
买点好棒棒的米,煮一锅饭。烫几根青菜,把肉盛出,淋点汁,唔(˶ ̄᷄⁻̫ ̄᷅˵)台式卤肉饭~的做法 步骤21
汁饭肉拌到一起,一口两口三口四口五口好多口………美滋滋(˶ ̄᷄⁻̫ ̄᷅˵)台式卤肉饭~的做法 步骤22
小贴士
做一次卤肉饭得花两个多小时,不是真爱我都不愿意做这个饭哼( ′
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