课程关键词：厚街周黑鸭培训哪个好
优势
1. 广东专业的小吃培训，在广东我们已经拥有三十多家；
2.*学习时间，直到学员学会满意为止；
3.多年专注小吃餐饮培训，因为专注、所以我们更专业；
4.拥有300人专业的教师及服务团队；
5.已开放100多个热门小吃，市面上有的我们有，相信总有一款会适合你；
6.我们只教正宗的，不正宗的我们不教。
煌旗教小吃可先试品、味道满意后再报名学习；所有培训项目都是一次性交费，学习过程中绝不以任何形式收取学员任何费用。
武汉卤鸭全套技术培训内容、以及开店经营指导课程，包括：店面选址、设备采购、原材料的采购等等。
理论学习
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
2.优质肉鸭的区分筛选；
3.鸭的各个部位的处理方式；
4.各种配料的清洗以及处理；
5.秘制卤汁的配方以及做法；
6.严格控制火力以及炖煮时间；
7.各个部位卤制的技巧；
8.原料采购、存放、保鲜技术；
9.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
排骨用来焖饭是非常不错的吃法，这种做法使排骨的汁完全没有流失，全部被食材吸收，排骨的汁水加上香菇的浓香，完全渗入每一粒米里，晶莹剔透。舀一勺送入嘴里，口齿留香，让人回味。
香茹排骨焖饭的做法步骤
1
排骨买回来洗净浸泡出血水。
2
浸泡好的排骨加入料酒、生抽和姜片腌30分钟。
3
干香菇提前泡发好，切小粒。
4
胡萝卜也切成小粒。
5
姜、蒜切碎。
6
豌豆用水焯一下，待用。
7
锅中倒入适量的油。
8
放入排骨翻炒。
9
炒至焦黄色。
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把排骨铲到一边，放入香茹炒香。
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再撒入姜蒜。
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翻炒均匀后加入没过排骨的水。
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煮至汤差不多干了。捞出。
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把淘洗干净 的米放入锅中，加少许水。
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把香菇排骨放在上面。
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大火转中、小火焖至差不多汤汁收干。
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放入胡萝卜翻拌均匀。
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后放入豌豆翻拌均匀。
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汁浓味香的排骨焖饭。
小窍门
1.排骨好切的小块些，这样更容易蒸熟。香菇好选用干香菇，味道更浓郁。2.排骨要炒的比平时味道略重一点，因为后面要加大米和水。
实战操作
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索制作重点环节，老师引导，熟透操作流程。
教学方式
上煌旗学小吃技术，老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合，学员实操、老师旁边指导，学起来快，上手更容易，0基础也能让你成为美食制作高手！
为什么学武汉卤鸭要来煌旗？
- 专业培训品*全*专业小吃实训，在东莞、广州、深圳、惠州、中山等地我们已经拥有三十多家分支
- 教学环境专业的培训教学环境；重金打造的教学环境，完善的培训设备让学员感受良好的学习体验
- 丰富教学经验多年专注小吃餐饮实战培训，因为专注、所以专业。*学时，。
- 正宗技术配方拥有200人专业的教师及服务团队，我们只教正宗的武汉卤鸭技术。
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- 开店经营指导煌旗定期开设武汉卤鸭开店经验分享班，从店铺选址装修，食材设备采购，餐饮证件办理，餐饮卫生管理，店铺人员培训等等全程指导。
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