东莞慕斯培训学校椰奶慕斯小本投资
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食材 |
数量 |
食材 |
数量 |
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主料 |
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佳乐椰浆 |
200g |
细砂糖1 |
20g |
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淡奶油 |
350g |
细砂糖2 |
35g |
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吉利丁粉 |
10g |
蛋糕胚 |
2片 |
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装饰 |
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蜜蜜豆 |
适量 |
椰蓉 |
适量 |
制作步骤
1、.将椰蓉平铺入烤盘，放入烤箱中层，上下火220度烘烤3-5分钟至表面金黄。
2、.用锡纸将慕斯圈包裹，将蛋糕胚放入模具中备用。东莞慕斯培训，学烘焙学甜点去哪里好？佰士奇，东莞佰士奇烘焙学校，蛋糕面包学校，咖啡饮品，韩式裱花
3.将椰浆倒入打蛋盆中，加入20g细砂糖搅拌均匀至砂糖融化。
4.将吉利丁粉加入少量水搅拌均匀，隔水加热融化，与椰奶混合搅拌均匀。
5、淡奶油分次加入35g细砂糖打至6分发（出现明显的纹路）。
6.将椰奶糊分次倒入奶油糊中，搅拌均匀。
7.将混合好的奶糊，倒入（一半左右）铺有蛋糕胚的模具中，然后铺入第二层蛋糕胚放入冰箱冷冻10分钟左右。上课时间：周上课时间：周一至周六，09:00-12:00,14:00-17:00
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8.将剩余的奶糊（即慕斯液），倒入模具，轻震平整；然后将模具放入冰箱，冷藏3-5小时 。
9.将冷藏好的慕斯取出，表面均匀地铺上京日蜜蜜豆。
10.用脱模刀或者电吹风辅助脱模。
11.脱模后撒上适量椰蓉作为装饰。
12.食用时切块即可。
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