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用烤箱种一抹绿,抹茶控点进来
接下来就开始制作好看又好吃的抹茶挞啦!材料:
挞皮: 鸡蛋:20克 杏仁粉:25克 糖粉:30克 无盐黄油:60克 低筋面粉:100克,抹茶馅: 抹茶粉:10至15克 黄油:30克 淡奶油:120克 白巧克力:180克
先放入黄油,并用打蛋器打碎。倒入糖粉,用打蛋器搅拌均匀。放入一颗鸡蛋,继续搅拌均匀。接着过筛低筋粉和杏仁粉。然后用刮刀搅拌至无颗粒。面糊搅拌完,倒入保膜并冷藏一小时,冷藏好的面糊用擀面杖擀扁至比模具大一圈。擀扁至模具大小后,放入模具。用手指按压面糊,使它更贴合模具。拿叉子在底部插孔。用180摄氏度烘烤15分钟。将淡奶油倒入锅内加入白巧克力,加热使其融化,刮刀搅拌帮助融化速度。再加入无盐黄油,继续加热搅拌。过筛抹茶粉进锅里,然后充分搅拌。在烘焙好的胚上倒上抹茶液。用叉子戳去冒出来的气泡。
后冷藏2小时。轻轻脱模。后过筛一下抹茶粉就大功告成了包含绿茶清香的抹茶挞十分诱人,真正的美食,光用简单的摆盘就能让人垂涎三尺抹茶粉茶香四溢入口即化,挞馅茶香中带着甜蜜,口感顺滑
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