怎么做慕斯蛋糕，东莞莞城区哪里有蛋糕培训机构
春夏交替的燥热季节里，
可爱的甜点有时也腻味起来。
是时候需要一块沁心的慕斯
让甜而不腻的凉爽口感
帮助你告别炎热和烦躁，重新唤醒活力！学烘焙创业 学烘焙多少钱
桑葚慕斯蛋糕
配
料
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蛋糕胚 |
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鸡蛋 |
4个 |
桑葚酱 |
60g |
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玉米油 |
40g |
低筋面粉 |
40g |
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慕斯液 |
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淡奶油 |
500g |
酸奶 |
200g |
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细砂糖 |
40g |
牛奶 |
50g |
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吉利丁片 |
20g |
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装饰水果 |
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草莓 |
4个 |
菇娘果 |
60g |
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蓝莓 |
40g |
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制作
步骤
01将蛋糕胚的材料分别称重，蛋黄与蛋白分开，桑葚酱、玉米油混合均匀
02
筛入低筋面粉，混合至无干粉状态后加入蛋黄，放一边备用，蛋白倒入干净无油无水的容器中打发 学烘焙开店 家庭烘焙
03
打发好的蛋白可以拉起一个大弯勾，分三次把蛋白与蛋黄糊混合均匀，同时预热烤箱上下火135°
04
将蛋糕糊倒入方盘中，放入预热好的烤箱中进行烘烤
05
烤蛋糕胚的时候可以准备慕斯液的材料，吉利丁片放于冷水中泡软，烤好的蛋糕胚取出晾凉
06
淡奶油倒入干净的容器中打至有纹路且可流动的状态，牛奶倒入奶锅中小火加热 女孩子学烘焙好吗？
07
加热的温度不要超过50°，放入事先泡软的吉利丁片，搅拌至融化
08
再倒入酸奶，混合均匀，混合好的液体缓慢倒入淡奶油中同时用手动打蛋器混合 烘焙学校 烘焙培训
09
水果改刀准备好，放凉的蛋糕胚用慕斯圈压出同等大小一片，垫底用
10
再压两片较小的，大的蛋糕片放慕斯圈下面，倒入适量慕斯液，放一半的草莓粒
11
放入较小的蛋糕片，倒入慕斯液，再放水果，后一片蛋糕片放上去，倒完所有慕斯液，放入冰箱冷藏3小时以上，装饰用的水果可以放冰箱前装饰上去，也可以定型好后再放 东莞烘焙学校 东莞佰士奇烘焙培训学校 东莞哪里有烘焙培训好， 学烘焙有前途吗？
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