一、梅县腌面技术培训介绍：
传授全套技术，教您如何采购原材料，挑选调料，如何选购开店所需的设备。
二、梅县腌面培训项目介绍：
梅州腌面是传统的汉族小吃，是梅州市区（含梅江区、梅县区）典型、熟悉的早餐代名词。客家人经过几次大迁移后，把中原部分饮食方式带到南方的结晶，形成了的特有地方美食。许多在外工作的客家人都常怀家乡腌面的味道，即便远在世界各地工作的客籍人，也挡不住因腌面情结勾起的乡情。如今，梅州的客家腌面不仅是梅州特色小吃，也成为了海外客家人思乡的眷恋。
在广东省梅州市梅县区居住的人，谁都对“梅州腌面”不陌生，有很多人甚至把“梅州腌面”当作早餐的代名词，因而梅城的“梅州腌面”店也是遍地开花，生意兴隆。有句老话说：“开间‘梅州腌面’店，可管一家饱。”由此可见，梅州市区的“梅州腌面”已经成为市民钟爱的客家美食，也是习以为常的典型客家早餐
三、梅县腌面培训内容：
1、梅县腌面技术大全概述；
2、原配料、设备、工具、机器、认识鉴别、操作要领；
3、原料、配料、设备、采购方案、及低合价格；
4、原料存放、保鲜技术；
5、配料存放，培训技术；
6、开店选址指导；
7、店面规划设计；
8、开店销售方案；
9、经营管理方案。
四、梅县腌面培训方式：
按照梅县腌面的配方，老师手把手实操教学，学员亲自动手操作，一直要到学员能完全独自操作梅县腌面的这些调料制作的方法与要点为止。
五、梅县腌面培训时间：
上午8:30-18:00，，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定。
香喷喷的萝卜牛杂是不少广东人的至爱，在广东牛杂摊的生意都是非常好的，经常可以看到一大堆人围在一个摊位上，只为吃上一份美味的牛杂。牛杂这东西，简直如不怕巷子深的好酒：越是来自小巷里越好吃，越是简陋的店越好吃。热腾腾一大锅牛杂，翻滚在浓香的酱汁里，旁边的甜酱辣酱肆意蘸取……
一方水土养一方人，一方料材造就一方风味。很多人说，如果想认识一座城，往往是从喜欢吃当地的特色风味小吃开始。这就是“风味”的魅力所在，根本移植不了。而很多人认识的广东就是从喜欢上一碗萝卜牛杂开始的... 那么：如何学做正宗的萝卜牛杂？佛山什么地方学摆摊卖的萝卜牛杂？
牛杂主要包括牛肚、牛肠、牛百页、牛肝、牛腰等等。这些食材在别人眼中是下水料，可在识饮识食的广东人眼里却是清心、补血、明目的宝贝。牛杂美味的关键在于汤底和火候。一味好汤，可以让人三日不知肉味。
牛杂主要是选择优质的中草药和秘制酱料熬制而成，汤汁粘稠，口味鲜明。煲好后的萝卜面筋把汤底尽收其中，与牛杂的味道和在一起，令人回味无穷，欲罢不能。
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