一：衡阳鱼粉技术培训介绍：
传授全套技术，核心调料配方，衡阳鱼粉制作材料采购渠道，鱼粉开店经营问题的解答等等。
二、衡阳鱼粉培训项目介绍：
衡阳鱼粉俗称鱼汤粉，因味道鲜美、汤汁浓稠、食后爽心养胃而大受欢迎。渔粉美味的关键在于渔粉高汤的熬制。现杀现煮、原汁原味的渔粉不仅香气扑鼻、味道鲜美可口、口感 滑而不腻，而且营养价值高，具有较好的养生的作用，被称之为粉类食品的“营养快线”。
渔粉的做法关键的是汤料，它由各种调料熬制而成，里面少不了鱼、姜、蒜、辣椒和茶油，那鱼*须是鲢鱼，而且应是早晨买来的活生生的鲢鱼，容不的半点假，用隔夜的或放在冰箱里的鱼来做，那汤料定不会鲜。辣的过瘾，鲜的入味就是渔粉受人喜爱的地方。
食为先鱼粉是用鲜鱼放在粉条内，再加少许酸菜辣椒，看上去颜色红艳，吃起来味道鲜美，深受广大食客的喜爱。
三、衡阳鱼粉培训内容：
1．渔粉原材料的认识和选用；
2．正宗渔粉汤底的配方和熬制方法；
3．鱼块的腌制与煨制方法；
4．辣椒油的制作方法；
5．调味配菜的制作方法；
6．开胃小菜的制作方法；
四、衡阳鱼粉培训方式：
按照衡阳鱼粉标准的比例配方，现场师傅实际操作教学，教技术配方，按照配方来学，哪个步骤到哪个步骤，哪个料放多少，要注意哪些细节都会教给你。
五、衡阳鱼粉培训时间：
上午8:30-18:00，，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），，正常的学习时间一般为2-4天左右，视个人学习能力而定。
什么是浏阳蒸菜？浏阳蒸菜是一种湖南的特色美食，发端于浏阳，风行于**南方，以小碗盛放食材，用蒸笼蒸熟，大程度保持食物的原味。我们都知道在广东很多地方，沙县特色小吃是非常普遍的，但在长沙，浏阳蒸菜很可能完爆沙县特色小吃，当选长沙门店数量多的餐馆。
地道的浏阳蒸菜品种很多，荤的如竹筒蒸排骨、干豆角蒸肉、腊鱼腊肉合蒸、蒸香肠，素的有蒸毛豆、蒸萝卜片、蒸芋头。尽管品种花色各异，但有一点是相同的，就是无论是蒸什么东西，小山顶上大都都是一层红艳艳的干辣椒片，要不就是几颗黑黑的浏阳豆豉。
蒸菜因为都是事先蒸熟的，品种又多，因此成为湘菜中容易被拿来用快餐模式经营，长沙的那些浏阳蒸菜馆也非常火爆浏阳蒸菜的特点：浏阳蒸菜健康、味美、价廉、快捷。浏阳蒸菜比较做法简单，蒸出来健康美味非常好吃。如果摆盘精美的话，很容易勾起人的食欲。
近年来，浏阳蒸菜越来越受人们的欢迎，每一家浏阳蒸菜店生意都很好，浏阳蒸菜能够流行于餐饮市场，究其原
因，出品飞快，营养健康，便宜实惠。因此，不少朋友也想开一家浏阳蒸菜快餐店，那么：在哪里可以学到正宗浏阳蒸菜做法技术？
食为先浏阳蒸菜学习种类包括：石灰水蒸蛋，腊味合蒸，清蒸火培鱼，豆豉蒸肉，豆豉蒸鱼，剁椒蒸芋头，青椒香干，清蒸茄子等等等。蒸煮是的讲究：细火慢蒸，切忌先炒后蒸，干货一定要使用干辣椒粉。
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