一、炒粉炒饭技术培训介绍：
制定了一整套完整的开店指导方案，完全免费提供给我们的学员，包括设备采购，店铺装修，营销方案，服务流程，成本控制等等，为学员提供比较实际、合理、适合初创型店铺。
二、炒粉炒米饭培训项目介绍：
炒粉炒饭是现代美食与休闲文化的有机结合，也是西餐和中餐的结晶与中西文化的贴切展现。在制作时极富观赏力，简单的原料经过简单翻炒后，呈现出尽善尽美的炒饭，芳香四溢、散发光泽、色彩靓丽，米饭粒粒松散、晶莹剔透，是快餐中的佳品，其实，炒饭就是先煮好米饭，在炒锅中加各种各样的调料、菜肴，再加上一些特别的配菜炒出香甜可口、各得其所的花样混合饭菜。很受喜欢吃快餐人们的青睐。
真正要做到好吃美味的炒饭首先就要注意煮饭的技巧，不管你爱吃的是硬饭还是软饭，相信大家都知道好吃炒饭的一要素就是粒粒分明。要做到这点，就要从初的煮饭功夫谈起，如果能把这一步做好，后面剩下的就是非常的简单。其实炒米粉就跟炒饭都是一样简单，基本上可以说是做法几乎一模一样的，所以只要学好炒饭的技术，就同样学会了炒米粉。
三、炒粉炒米饭培训内容：
1、 酱汁的调料、配料
2、 学习翻锅（抛锅）
3、 调味，火候把握
4、 食材选料
四、炒粉炒米饭培训方式：
由专业师傅手把手实操教学，学员亲自动手操作，学员*须认真对待才能掌握技术要领，所谓功夫不负有心人。只要将基本功练习好，就能够很快掌握炒饭炒粉的技术。随到随学，。
五、炒粉炒米饭培训时间：
上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习，，学习时间可自由调配（如：每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的），，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定。
鸭子算是人们食用非常广，时间非常久的家禽*一。对于鸭子的做法更是丰富多样，不同地区的人，更是有着当地特色的做法。如北京人爱吃烤鸭，要把烤好的鸭子分皮、分肉切好，搭配一些小菜，包裹在透明的面皮里面。
腊鸭也是为了保存鸭子的另一种特有美味。酱板鸭，是湖南省出名的一道美食，而酱板鸭也是常德的特色食品，以瘦肉型湖鸭为主料，采用传统秘制加工工艺，制作出来的酱板鸭十分的鲜美。
酱板鸭既可以上桌当成一餐中的一道菜，也可以成为人们逛街时，手中的零食。或许你刚开始吃，只觉得只是有点好吃而已，但是等你吃得多了，会觉得味道真够，不管是鸭皮、鸭肉，甚至是鸭骨都觉得非常好吃。
酱板鸭通常选用三斤左右的麻鸭来制作。做好的酱板鸭往往只有一斤左右，整只鸭子体型看起来偏小，有点干瘦瘦。肉吃起来非常有嚼劲，却不会很难咬，不会很考验人的牙齿。味道方面，因为属于湘菜的一种，会有点辣，这一点辣对于当地人说，是小辣，但对不爱吃辣的人，基本上可以算是重辣了。酱板鸭，一字的“酱”，就可知，酱在这道菜中运用非常多，所以鸭肉也是酱香味、咸鲜味十足。
不少吃货都想知道：酱板鸭在广东哪里能学多少钱学费？酱板鸭做法非常复杂，选材方面也很讲究，都是选择本地散养的、品质好的麻鸭。之所以要用麻鸭，是因为麻鸭有着合适的体型、厚实的肉质、加上其中含有的脂肪比较少，非常适合用于制作酱板鸭。
接下来，说到它的做法。先处理主食材，麻鸭宰杀、去毛、内脏取出，里外清洗干净。一般是从麻鸭背部的位置开刀取内脏。固定鸭子的形状，展开麻鸭的身子，将其翻到反面放置好，在上面加重物，把麻鸭压扁。
进入调味阶段，酱板鸭用到的调料非常多，高达30多种。先取一个干净的盆，调好酱料。主要用到葱段、食盐、辣椒、花椒、姜片、料酒、玫瑰露酒等。再往里面倒入适量的清水，混合均匀。即可将处理好的麻鸭浸没到里面，腌制一段时间，直到完全入味后，再捞出。
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