一、淮南牛肉汤技术培训介绍：
传授淮南牛肉汤项目全套技术，教您如何采购原材料，挑选调料，如何选购开店所需的设备。
二、淮南牛肉汤培训项目介绍：
清乾隆年间，翰林大学士、淮南人张政深研百草，擅长美食，曾任宫廷御膳高官。告老还乡后，将清宫配方流传后人。因此，淮南牛肉汤以它特有的风味名盛淮河两岸，传遍大江南北。
淮南牛肉汤选料讲究，取制江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤。煮牛肉时*须浸泡血污，内脏清洗干净，方可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好的淮椒做成红油，经传统工艺炮制制作而成。
食为先淮南牛肉汤有咸汤、甜汤之分。咸的牛肉汤肉肥汤鲜，特别是加上葱段后，滋味更鲜。不黑汤，喝多不上火，嗓不干，再配以粉丝和干丝；甜牛肉汤是指没加盐的牛肉汤，或者加少量盐的牛肉汤，其味清爽，滋味醇厚。
三、淮南牛肉汤培训内容：
1、淮南牛肉汤技术讲解、原料认识、采购、保存；
2、牛骨的选择、清洗、保存；
2、牛骨飞水、去腥；
3、学习牛肉汤核心调料的制作；
4、学习高汤的配比、熬制、火候的控制及保存；
5、学习淮南牛肉汤牛油辣子的制作；
6、学习各种配菜的处理、搭配；
7、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
按照淮南牛肉汤的配方，老师手把手实操教学，学员亲自动手操作，一直要到学员能完全独自操作淮南牛肉汤的这些调料制作的方法与要点为止。
五、淮南牛肉汤培训时间：上午8:30-18:00，，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），，正常的学习时间一般为2-4天左右，视个人学习能力而定。
凤岗汽车站--凤岗食为先
凤岗汽车站：凤岗汽车站转乘公交快线9a路到沃尔玛站下车，食为先就在（沃尔玛对面三正天桥旁）
凤岗社区——凤岗食为先
凤岗社区：从凤岗华侨医院站上车乘坐凤岗3路到凤岗沃尔玛站下车，食为先就在（沃尔玛对面三正天桥旁）
五联村--凤岗食为先
五联村：从五联卫生站上车乘坐凤岗7路到沃尔玛站下车；食为先就在（沃尔玛对面三正天桥旁）；从华侨中学站上车额乘坐凤岗8路或4路到沃尔玛站下车，食为先就在（沃尔玛对面三正天桥旁）
塘沥村--凤岗食为先
塘沥村：从塘沥站上车乘坐凤岗3路到凤岗沃尔玛站下车，食为先就在（沃尔玛对面三正天桥旁）
雁田村--凤岗食为先
雁田村：从雁田市场站上车乘坐820路到凤岗沃尔玛站下车，食为先就在（沃尔玛对面三正天桥旁）；或是从雁田供电站上车乘坐凤岗7路到沃尔玛站下车，食为先就在（沃尔玛对面三正天桥旁）
竹尾田--凤岗食为先
竹尾田：从美田路口站上车乘坐839路或820路到凤岗沃尔玛站下车，食为先就在（沃尔玛对面三正天桥旁）
官井头--凤岗食为先
官井头：从官井头站上车乘坐凤岗9路到凤岗汽车站下车，然后转乘公交快线9a路到沃尔玛站下车，食为先就在（沃尔玛对面三正天桥旁）
塘厦-凤岗食为先乘车路线：
从塘厦汽车站（站外）站上车乘坐839路到凤岗沃尔玛站下车，食为先就在（沃尔玛对面三正天桥旁）；或者是从检查院站上车乘坐公交快线9a路到沃尔玛站下车，食为先就在（沃尔玛对面三正天桥旁）。
清溪-凤岗食为先乘车路线：
从清溪汽车站上车乘坐810路（坐20站）到凤岗沃尔玛站下车，食为先就在（沃尔玛对面三正天桥旁）。
观澜汽车站-凤岗食为先乘车路线：
从观澜汽车站上车乘坐长10路到凤岗竹尾田站下，让后转乘凤岗4路 (坐3站)到凤岗沃尔玛站下，食为先就在（沃尔玛对面三正天桥旁）
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