东莞西点培训学校迷人清香柠檬磅蛋糕
柠檬的清香，不知道有哪位喜欢？佰士奇小编就比较偏向这个水果，因为它不仅可以拿来做饮料，还可以在烘焙中起到作用哦！接下来，小编就带着大家一起来动手制作一下这个散发着迷人清香的柠檬磅蛋糕吧！学烘焙哪里好？该如何选择正确的烘焙学校？佰士奇烘焙学校，蛋糕学习，咖啡乐园
材料：黄油500g，糖粉320g，鸡蛋400， 低筋粉400g，泡打粉12g，柠檬皮屑1颗
辅料：PH焦糖酱200g，细海盐10g，耐高温巧克力豆60g
烘烤：上下火180度，35分钟左右
制作步骤：
1、 准备好材料，黄油提前室温软化，放入搅拌桶中，加入糖粉。
2、 COUSS CM-1200厨师机，开启1档慢速混合后转至3档打发。
3、 黄油打发至蓬松发白绵密的状态，分次少量的加入蛋液，继续打发。
4、 低筋面粉与泡打粉过筛后加入，拌均匀。蛋糕爱好者之地，免费试听
5、 取约1/8量的面糊，加入PH焦糖酱和细海盐，拌匀成海盐口味面糊。其他面糊加入柠檬皮屑拌匀。
6、 将两种面糊分别装入裱花袋，错开挤入垫油纸的模具中，约七八分满，并撒上巧克力豆。
7、 烤箱175度预热后放入中下层，烘烤约40分钟左右，出炉后趁热刷糖浆，待温热后用保鲜膜包裹密封冰箱存放，约三天后蛋糕回油，至室温食用口味更佳。学烘焙到东莞佰士奇烘焙学校
小贴士：
1、 附PH焦糖酱制作方法：淡奶油400ml、黄油100g、白砂糖500g。糖放入锅内干烧，直至融化接近焦糖色；放入切小块的黄油和淡奶油搅拌均匀，再烧煮一会儿冒泡后离火，密封后冷藏保存即可。
2、 打发黄油加蛋液时，一定要少量的加入，每次混合均匀后再继续加入下一次，以免油水分离。
3、 蛋糕烘烤至上色后加盖锡纸，防止上色过度。
4、 烘烤的温度和时间仅供参考 ，请按烤箱温度性能适当调整。
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